문어의 종류가 수요 미식회에서 소개 되었네요(돌문어, 참문어, 피문어, 대문어)

이번주 TVN 수요미식회에서는 문어에 관련해서 소개되었는데요. 그 중에서도 시크릿리치가 그동안 알고 싶었던 문어의 종류에 대해 알아볼까 합니다.  전세계적으로 문어의 종류에는 300 여 종이나 있다고 하구요, 그 중에서 우리나라에서는 8 ~ 9 종류가 있다고 하네요. 흔히 우리나라 사람들이 구별하는 종류는 돌문어, 참문어, 피문어, 대문어 이렇게 4종류이고요

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참문어, 대문어, 피문어, 돌문어의 차이는?

문어 숙회, 문어 튀김 등 문어를 사랑하고 즐겨 먹는 우리나라 사람들인데요

그런데 문어의 종류에 대해서는 잘 모르시는 경우가 많죠

대문어와 참문어의 구분에 대해서 알아 볼께요

흔히 알려진 우리나라의 문어 종규 구분은 대문어, 참문어, 피문어, 돌문어로 알려져 있지만,

정확히는 대문어와 참문어 두 종류로 나뉘어 진답니다

돌문어는 참문어의 일종이고,

피문어는 대문어의 일종이랍니다

동해안에 주로 잡히는 대문어

대문어는 주로 동해안에서 잡히고 있는데요

사람 만큼 큰 사이즈도 있고요 대문어 이름처럼 큰 크기를 자랑한답니다 

남해안에서 주로 잡히는 참문어

돌 사이에 숨어서 사는 참문어는 주로 남해안에서 잡힌답니다

익혀야 구별이 되는 대문어와 참문어랍니다

대문어와 참문어의 경우에는 외관상으로는 구별하기 어려운데요

전문가들도 외관상은 구별하기 어렵다고 합니다

대신에 삶아서 익히면

대문어와 참문어는 질감, 식감부터 색깔까지 확연히 구별이 된다고 하네요

문어숙회 맛나게 드시면서, 종류에 대해서도 상식으로 알아두시면 좋을 꺼 같네요

* 방송영상 출처 : TVN 수요미식회