생활의 달인 순대 달인 망원동 맛집 순대일번지

이번 주 SBS 생활의 달인 은둔식달 순대 달인이 운영하는 마포구 망원동 맛집 순대일번지가 소개 되었답니다.

여름이든 겨울이든 사시사철 꼭 기다려서 먹어봐야 한다는 순대 맛집을 생활의 달인 은둔식달 필감산 달인이 마포구 망원동 순대일번지 맛집을 방문을 하였답니다.

가게 오픈 전 부터 웨이팅이 이어지는 진 풍경을 보여주는 순대일번지는 어디? 주소, 위치, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 순대 달인 망원동 맛집 순대일번지를 알아보아요"

생활의 달인 순대 달인 망원동 맛집 순대일번지 사시사철 줄 서서 먹는 그 곳!

 

이른 점심시간 전, 오픈 전부터

손님들이 가게 앞을 길게 줄을

서 있는 광경을 볼 수가 있는데요.

 

이 일대에서 가장 맛있다는

순댓집은 사시사철 손님들로

항상 붐비는 모습을 볼 수가 있답니다.

 

이 집의 인기 메뉴는 바로

한 번 먹으면 자다가도 생각 난다는

순댓국이라고 하네요.

생활의 달인 순대 달인 망원동 맛집 순대일번지 그 맛은?

속이 꼭! 차는 이 집 시그니처

대창 순대는 보기만 해도 군침이 도는데요.

 

필감산 셰프의 감탄이

연이어 나오는데요.

 

잡냄새 없이 그냥 먹어도

무김치와 먹어도 환상 궁합의

식감과 맛을 자아낸다네요.

푸짐한 들깻가루가 뿌려 나온

순댓국은 역시나 그 표정에서

그 맛이 짐작이 되어 지네요.

 

뜨끈 뜨끈한 국물에 쫀득 쫀득한

대창순대는 야들 야들하면서도

쫀득한 맛, 구수한 맛, 꼬들 꼬들한 맛까지

다양한 맛으로 무장했네요.

생활의 달인 순대 달인 망원동 맛집 순대일번지 핵심비법!

 

무를 갈아서 무즙을 내어 주고

통밀을 볶아 준답니다.

 

무즘과 통밀을 섞은 뒤에 중탕으로

고소한 향을 강하게

숙성 재료를 만들어 준답니다.

 

이렇게 만들어 준 비법 반죽을

대창 위에 얹고 그 위에 꽃사과 진액을

올린 뒤, 다시 그 위에

깨 순을 덮어 대창을 숙성 시켜 주네요.

순대소 만드는 과정도

남다른 비법을 보여 주는데요.

 

 

두부와 들깨를 으깨어 섞어 주고

두부 위에 고기를 올린 뒤

다시 들깨 두부를 얹어서

그 속에 품게 만들어 쪄내어 주는데요.

 

사과를 채 썰어 사과물 위에서

감자와 함께 찹쌀으 쪄내어 주는데요.

 

감자가 쫀득한 맛을 책임지고

사과의 달콤한 맛까지 베이게

만드는 과정이네요.

 

 

철마다 다양한 재료로 10가지에서

20가지가 넘는 다양한 채소로 만들어지는

순대는 순대 마니아라면

꼭! 한 번 먹으러 가봐야겠네요.

서울 마포구 망원동 맛집 순대일번지 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 순대일번지

* 주소 : 서울 마포구 월드컵로 117

   (지번) 서울 마포구 망원동 481-5

* 전화번호 : 02-334-9210

* 영업시간(운영시간) : 11:45 ~ 21:00

Break time 15:00 ~ 17:00

일요일 휴무

[메뉴 가격]

순대국(특) - 9,000원

순대국 - 8,000원

술국 - 17,000원

곱창순대 - 17,000원

모듬고기(특) - 30,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처