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이번 주 SBS 생활의 달인 지짐 떡볶이 땡초김밥 달인이 운영하는 서울 송파구 신청동 맛집 케이트분식당이 소개 되었답니다.


송파구 일대에서는 분식의 최강자로 불리는 가게로 자작 자작한 국물은 없지만, 기름에 살짝 튀긴 후 매콤한 양념에 싱싱한 채소화 함께 볶아 만든 "지짐떡볶이"는 한 번 먹으면 단골이 될 수 밖에 없게 만드는 데요.


지짐 떡볶이 못지 않게 계속 손이 가는 땡초김밥까지 유명한 케이트분식 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 지짐떡볶이 땡초김밥 달인 케이트분식을 알아보아요"



생활의 달인 지짐 떡볶이 땡초김밥 달인 송파구 맛집 은둔식달 케이트분식당 인정 맛집!


 


송파구 일대에서 분식의 최강자로

자리 매김 했다는 호텔 셰프 출신의

지짐 떡볶이 땡초김밥 달인~!


 


맛집 맛은 식당이 많기로 소문난

지하 식당가에서도 잔뜩 몰린

사람들이 줄 서 있는 가게~!


 


기름에 살짝 튀겨 낸 뒤에

양배추와 각종 야채와 양념장에

버무리듯 볶아서 만날 수 있는

이 집의 시그니처 메뉴인데요.



생활의 달인 지짐 떡볶이 땡초김밥 달인 송파구 맛집 은둔식달 케이트분식당 그 맛은?



맛깔란 비주얼 부터 색다른

떡볶이의 모습을 보여주는데요.


 


식감도 일품이면서도 단맛, 감칠맛,

향긋한 맛까지 최고의 조합을

보여주는 지짐 떡볶이의 모습~!



지짐 떡볶이와도 너무나도

잘 어울리는 땡초김밥도 맛을 보는

필감산 셰프의 모습이랍니다.


 


김밥에 박힌 고추절임이 포인트~!


입 안에서 확 퍼져 시원한

느낌을 자아낸다고 하네요.





생활의 달인 지짐 떡볶이 땡초김밥 달인 송파구 맛집 은둔식달 케이트분식당 핵심비법!


 


우선 더덕, 구기자, 건홍합, 건새우를

면포에 싸서 고추장 위에 올리고

중탕을 해서 향을 고추장에 담아 주는데요.


 


감칠맛과 풍미가 좋은 건문어와

대추를 넣고 끓여 주고...


 


고수와 황기를 덖은 뒤에

건문어와 대추가 담긴 솥에 넣어

약한 불에 끓여 준답니다.


 


12시간 동안 약한불에서 진액처럼

국물을 내어 준답니다.


 


 


문어 대추죽에 고춧가루,

비법 중탕 고추장 그리고 직접담근

매실까지 넣어 준답니다.


 


여기에 배, 사과청과 마늘까지

넣은 뒤 잘 섞어 주고 3일 정도

숙성을 시켜 양념장으로 사용한다고 하네요.



이 가게 만의 두 번재 시그니처 메뉴인

땡초김밥의 포인트가 고추 절임인데요.


 


우선 청양고추에 일일이 구멍을

내어 준비해주는데요.


 


레몬, 사과, 배, 포도 과일즙을

내어서 청양고추 위에

뿌려 준답니다.


 


여기에 비법 씨간장을 붙는데요.


 


씨간장에 보충할 새 간장은

대파, 양파, 셀러리를 넣고 끓여 내어

만들어 진다고 하네요.


 


7일 숙성한 고추절임은

그야말로 엄지척~! 할 수 밖에 없을 것 같네요.





서울 송파구 신천동 맛집 케이트분식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 케이트분식당


* 주소 : 서울 송파구 올림픽로 35길 104

(지번) 서울 송파구 신천동 케이트분식당


* 전화번호 : 02-414-4188


* 영업시간(운영시간) :

09:30 ~ 18:00(재료 소진시 마감

일요일 휴무


[메뉴 가격]


지짐떡볶이 - 6,900원


참치땡초 김밥 - 5,000원


계란김밥 - 5,000원


소고기 땡초 - 5,200원


샌드위치, 김밥, 과일 세트 - 6,500원



* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 


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서울 송파구 신천동 7 장미B상가 2동 지하1층 13호 | 케이트분식당
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