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이번 주 SBS 생활의 달인 탕수육 달인이 운영하는 전남 순천 중국집 은둔식달 맛집 옛날손짜장이 소개 되었답니다.


지난주 전국의 중식당들을 긴장시켰었던 48년 경력의 짜장면 달인이 이번에는 그에 못지 않은 탕수육을 선보였는데요. 짜장면 마니아들도 손가락안에 들 정도로 맛이 좋다고 평을 하는데요.


이 집만의 시그니처 메뉴인 볶음 탕수육은 한 번 맛보면 반할 수 밖에 없다고 하는데요. 탕수육 달인 옛날손짜장 중국집은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 영업시간 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 탕수육 달인 옛날손짜장을 알아보아요"



생활의달인 탕수육 달인 전남 순천 중국집 은둔식달 맛집 옛날손짜장 지난 주 그 후!


 


 


지난 주 방영이후 전국의 짜장면

마니아들의 관심을 불러 일으킨

전남 중국집 맛집 옛날손짜장인데요.



화려한 수타 실력과 그 맛으로

단골들을 끓임없이 만들기

충분한 가게 였죠.



매일 먹어도 질리지 않는 짜장면에

이어 또다른 시그니처 메뉴인

볶먹 탕수육은 어떨까요?






생활의달인 탕수육 달인 전남 순천 중국집 은둔식달 맛집 옛날손짜장 그 맛과 비주얼!


 


 


많은 중국집 식당 중에서도

단언 으뜸이라고 하는 식감 좋은

탕수육은 그야말로 엄지척~!


 


 


비주얼만큼이나 맛도 식감도

훌륭하고 어린 아이부터 어르신까지

남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다.





생활의달인 탕수육 달인 전남 순천 중국집 은둔식달 맛집 옛날손짜장 핵심비법!


 


 


우선 등심 위에 콩비지 가루를

뿌려주는 달인의 모습인데요.


 


 


전분에 소금과 물을 섞어서

쟁반에 열을 가해서 위에 전분물을

붓고 전분피를 만들어 주는데요.


 


등심 위에 콩가루를 뿌리고

한 김 식힌 전분피를 감싸 주는데요.


이 과정에서 등심에 비지의 맛도

배고 고기의 탄력도 생긴다고 하네요.


 


 


그런 다음 무청 시래기와 통계피를

우린물에 검은 깨 가루를 넣은 뒤

콩가루와 전분피로 감싼 등심 위에

부어주는 과정을 보여 주네요.


 


비법 숙성을 7시간 거쳐 주면

고기가 연하고 부드럽고

맛이 좋은 인생 탕수육이 된다고 하네요.



 


잘 숙성된 등심을 먹기 좋은 크기로 

잘라 전분을 입혀 튀겨 낸 뒤에

맛나게 볶아내면 이 집에서만

먹을 수 있는 인생 볶음 탕수육을 

먹을 수가 있다네요.






전남 남정동 중국집 맛집 옛날손짜장 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 옛날손짜장


* 주소 : 전남 순천시 우석로 85

    (지번) 전남 순천시 남정동 486-5


* 전화번호 : 061-722-8809


* 영업시간(운영시간) : 11:30 ~ 19:00

break time 15:30 ~ 16:30

주문마감 ~ 14:30 // ~ 18:30


[메뉴 가격]


수타짜장면 - 6,000원


수타짬뽕 - 7,000원


수타간짜장 - 7,000원


수타우동 - 7,000원


짬뽕밥 -  7,000원




* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 


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