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이번 주 SBS 생활의 달인 돈가스 달인이 운영하는 역촌동 맛집 역촌왕돈까스가 소개 되었답니다.


보기에는 어느 돈가스집과 다름이 없는 돈가스 비주얼을 보여주지만, 한 번 맛을 보면 어디서도 먹을 수 없었던 맛을 보여 주는 돈까스라고 하는데요. 입소문이 난 가게 만큼 은둔식달 잠행단이 직접 확인을 하였답니다.


식사시간 전에도 문전성시는 기본이고, 옛날 경양식 돈가스 비주얼 그대로~ 돈가스 달인 역촌왕돈까스는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 영업시간 그리고 비주얼과 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 돈가스 달인 역촌왕돈까스를 알아보아요"



생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 역촌동 맛집 역촌왕돈까스 여전히 핫플!


 


온 종일 사람들로 붐비는 곳으로

오래 전 부터 역촌동 돈가스 맛집으로

입소문난 곳을 생활의 달인 찾아갔는데요.


 


이 집의 시그니처 메뉴는

보기만해도 행복해지는

왕돈까스 메뉴가 그 주인공~!


 


20년 동안 한결같은 맛으로

손님들의 입맛을 사로 잡은

그 맛은 과연 어떨까요?






생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 역촌동 맛집 역촌왕돈까스 그 비주얼과 맛은?


 


 


손님상에 등장하자 말자 옛 추억

가득 상기 시키는 환상의 자태를

뽐내는 돈가스의 비주얼인데요.


 


한 입 먹는 순간 감탄사가

절로 나오게 된다고 하네요.


 


 


고기 자체가 촉촉하면서도 씹을수록

고소한 맛이 난다고 하는데요.


저절로 행복해지는 맛을

자아내는 돈까스 ~!


 


계속 당기는 기분 좋은 단맛을

자아내는 소스와 겉은 바삭하고

속은 촉촉한 고기의 조화가

다시 생각날 수밖에 없다고 하네요.





생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 역촌동 맛집 역촌왕돈까스 핵심비법!


 


 


그 비법의 시작은 흑미와 검은콩을

죽처럼 쑤어내서 면포 위에 무를

깔고 그 위에 올려 주는데요.


흑미의 당분이 고기의 연육작용으로

도와주고 검은 콩이 단백질을

보충 해준다고 하네요.


 


 


여기에다 모과를 몇 개 올려

향긋한 향까지 더하게 쪄 내어 주는데요.


 


 


이렇게 만든 비법 무를 으깨고

튀긴 마늘 가루를 더해 간도 맛추고

마늘 향까지 입혀 준답니다.


 


 


다시마를 깔고 그 위에 고기를

얹힌 뒤에 비법 숙성 재로를 바르고

다시 간 무를 올리고 다시마까지

덮어 24시간을 숙성시켜 준다고 하네요.


 


이렇게 숙성된 고기에 갖은 재료를

묻혀 가마솥에서 튀겨내면

최고의 돈가스가 완성~!


 


돈가스의 또 다른 맛을 좌우하는

소스 역시 그 비법 중 하나인데요.


 


 


24시간 진하게 사골을 끓여 낸 뒤

곱게 간 홍시를 섞어 주는 과정을

거쳐 주는데요.


 



곱게 간 홍시와 진한 사골을 섞어

24시간 후 굳힌 뒤 소스를 만들 때

넣어 만들어 주면 이 집만의

최고의 돈가스 소스가 만들어 진답니다.






서울 은평구 역촌동 맛집 역촌왕돈까스  위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 역촌왕돈까스


* 주소 : 서울 은평구 진흥로 121-1

  (지번) 서울 은평구 대조동 43-7


* 전화번호 : 02-355-2777


* 영업시간(운영시간) : 10:00 ~ 22:00



[메뉴 가격]


돈까스 - 10,000원


생선까스 - 10,000원


역촌정식 - 11,000원


피자돈까스 - 12,000원


공기밥 - 1,000원




* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 




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