생활의 달인 의정부 비빔국수 달인 맛집 옛터비빔국수

 

이번 주 생활의 달인 은둔식달 편에서는 의정부의 한산한 주택가 골목에 위치한 보석같은 집으로 여름철 한 번 먹으면 사시사철 다시 찾게 되는 단골이 될 수 밖에 없는 비빔국수의 달인 가게가 소개가 되었는데요.

 

비주얼부터 일반 비빔국수와는 확연히 다른 의정부 비빔국수 달인 경기 용현동 은둔식달 맛집 옛터비빔국수 파는곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

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생활의 달인 의정부 비빔국수 달인 용현동 맛집 옛터비빔국수

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이번 주 필셰프가 찾은 곳은 경기 의정부의 한 주택가 골목에 자리 잡은 비빔국수 달인 가게 였는데요. 지나가는 현지인들에게 근처 맛집을 물어 보자 말자 바로 알려주는 국수 가게 였는데요.

 

손님들 대부분은 역시나 소문대로 비빔국수를 드시고 있었는데요. 그런데 비빔국수를 후루룩 마시는 특이한 모습??

 

 

"그냥 군침이 절로 흐르는 비주얼!"

 

 

생활의 달인 의정부 비빔국수 달인

은둔식달 용현동 맛집 옛터비빔국수 그 맛은?

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국물이 자작하게 있는 이 곳만의 특별한 비빔국수는 새콤달콤하면서 고소한맛이 특질이라고 하는데요. 비빔국수인데도 맵다라는 표현이 아닌 고소하다고 연신 감탄하면서 먹는 필셰프의 모습에서 군침이 절로 나면서 그 맛이 궁금해질 수 밖에 없는 장면이더라고요.

 

 

상큼하면서도 고소한 맛이 마치 물회를 먹을 듯한 맛이 느껴진다고 하더라고요. 상큼한 맛에 따라오는 은근한 고소함이 매력적인 묽은 비빔 양념... 그 비법이 궁금 궁금...

 

생활의 달인 의정부 비빔국수 달인 은둔식달 용현동 맛집 핵심비법!

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필셰프도 쉽지 않은 은둔식다 섭외였던 의정부 비빔국수의 달인집! 그러나 삶은 달걀을 까는 정성으로 짧은 촬영과 비법을 알 수가 있었는데요.

 

 

특히 다른 집과 다르게 묽은 비빔물양념장을 사용해서 면에 간이 빨리 베이게 하는 특별함과 양념장을 만들 때, 호박씨와 함께 10가지가 넘는 재료가 들어가는게 비법 중 비법이었답니다.

 

호박씨가 들어감으로써 땅콩보다 묵직한 맛, 그리고 깊은 구수한 맛이 올라오는 맛을 느낄 수가 있다라네요.

 

 

보통의 비빔국수의 경우에는 먹다보면 퍽퍽해지기 마련인데, 그 점을 개선하기 위해서 양념장을 묽게 만든 후 자작하게 구현해서 오늘날과 같은 물양념장으로 만든 비빔 국수를 선보이게 되어 많은 사랑을 받고 있다고 하네요. 근처 들일일이 있다면 여긴 꼭! 가봐야 할 맛집인 듯 하네요.

 

경기 의정부 용현동 은둔식달 맛집 옛터비빔국수 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 옛터비빔국수

 

▶ 주소/위치

→ 경기 의정부시 충의로 37번길 8 (용현동 30-48)

 

▶ 전화번호

☎ 031-852-0708

 

▶ 영업시간

→ 일요일 휴무

 

▶ 주차 여부

→ 가게 근처 노상 or 주변 유료 주차장 이용

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 비빔국수 6,000 // 열무국수 6,000 // 잔치국수 6,000 // 냄비우동 6,000

 

 

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생활의 달인 비빔국수 달인 고양시 맛집 정인국수

 

 

* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인