생활의 달인 볶음밥 탕수육 달인 은둔식달 경승원

 

무려 1946년부터 이어온 대구의 한 중식당으로 그야말로 살아있는 70년 넘는 역사를 자랑하는 곳을 필갑산 셰프가 찾아갔는데요. 3대째 이어져오는 내공은 이미 대구 명물 중식당 중 하나로 자리를 잡았는데요.

 

보기만 해도 먹음직스런 통김밥 달인 대구 은둔식달 맛집 뚱채김밥집 파는곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

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생활의 달인 대구 볶음밥 탕수육 달인 은둔식달 맛집 경승원

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흔하디 흔한 중식당의 볶음밥이라고 생각이 되지만, 한 번 볶음밥을 먹게 되면 그야말로 생각이 달라지면서 바로 단골이 되어 버린다는 가게인데요. 그러다 보니, 오픈 전부터 손님들로 인산인해를 이루는 데요.

 

 

 

 

 

 

"이건 꼭! 먹어야 해!"

 

 

생활의 달인 대구 볶음밥 탕수육 달인 은둔식달 맛집 경승원 그 맛은?

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탕수육을 먼저 먹어본 필갑산 쉐프였는데요. 먹으면서도 아삭하고 고소한 맛과 식감이 일품이라고 하는데요. 계속 손이 가는 탕수육을 먹다가 다른 테이블에 손님들이 대부분 주문하는 볶음밥도 주문!

 

 

중식당 수준을 파악하려면, 그 집의 볶음밥을 먹어보면 수준을 파악할 수가 있다고 하는데요. 한 숟가락 먹자마자 감탄을 하는 필갑산 셰프! 볶음밥이야 말로 중식당 조리사의 기술! 불맛을 낼 줄 아는 사람만이 감탄을 자아내는 볶음밥을 완성을 시킨다고 하네요.

 

 

생활의 달인 대구 볶음밥 탕수육 달인 은둔식달 맛집 경승원 핵심비법!

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"3대째 이어오는 대구 중식당의 내공!"

 

 

밥 짓는 법 부터 남다른 요리 과정을 보여주고 있는데요. 달걀흰자를 밥 짓기 전에 한 번, 밥이 익어 갈 때 한 번, 뜸 들일 때 한 번 총 세 번을 넣어 준다고 합니다. 그런 다음 따끈한 밥을 철로 된 쟁반에 골고루 펼쳐 준답니다. 

 

 

그런 다음 선풍기를 틀어서 식혀 주면 밥이 고슬 고슬하게 된다고 하는데요. 이때 그냥 쟁반이 아니라고 하는데요.

 

 

바로 백주와 대파를 철로 된 쟁반 위에 올려서 사용한다고 하는데요. 3대째 이어 오는 비법 중 하나라고 하네요. 쟁반의 쇳내를 없애주고 파의 향을 더해주게 된다고 하더라고요. 정말 듣지도 보지도 못한 기상 천외한 비법이네요.

 

 

"초 섬세한 비법으로 만들어진 밥을 만들어진 볶음밥"

 

 

"이 집의 탕수육과 짜장면도 전국구 맛!"

 

대구 북구 볶음밥 탕수육 달인집 맛집 경승원 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 경승원

 

▶ 주소/위치

→ 대구 북구 칠성남로20길 37 (칠성동 2가 236-23)

 

▶ 전화번호

☎ 053-358-6226

 

▶ 영업시간

→ 11:00 ~ 20:00 <유동>

 

▶ 주차 여부

→ 주변 주차(가게 앞 등 노상)

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 볶음밥 6,000 // 탕수육 15,000 // 우동 5,000 // 짜장면 5,000 // 간짜장 5,500 // 짬뽕 5,500 // 잡채밥 6,000 // 잡탕밥 8,000 // 삼선우동 6,500 // 삼선울면 6,500 // 삼선간짜장면 6,500 // 삼선짬뽕 6,500 // 유니짜장 6,500 // 야끼우동 6,500 // 짬뽕밥 6,000 // 탕수육 15,000

 

 

또 다른 인생 깐풍기 볶음밥 달인은 여기!

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생활의 달인 깐풍기 볶음밥 달인 평택 맛집 개화식당

 

 

* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인