생활의달인 연남동 중화냉면 백리향 중국집

이번 주 SBS 생활의 달인 연남동 중화냉면으로 유명한 숨어있는맛의달인이 운영하는 백리향 중국집 가게가 소개 되었답니다.

이번 주 숨어있는맛의달인 은둔식달을 찾아 난선 잠행단은 일식 사대 문파 강희재 달인과 중식 사대 문파 김순태 달인이랍니다. 

시크릿리치도 개인적으로 한 번도 먹어보지도 감상해보지도 못한 비주얼인데요. 방송으로나마 대리 체험을 해보았답니다. 한 번 꼭 먹어 봐야 할 음식 중 하나랍니다.

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"생활의 달인 연남동 중화냉면 백리향을 알아보아요"

생활의달인 연남동 중화냉면 백리향

남다른 내공이 느껴지는

장소인 중식당 밀집 지역인

서울시 마포구 연남동에 위치한

생활의 달인 중화냉면 백리향 가게랍니다.

오늘의 잠행단에는

강희재, 김순태 달인이 참가하는데,

특히 중식 사대문파가 평가하는

중화냉면이 궁금하네요.

오후 4시 식사시간이

아닌데도 불구하고,

많은 단골 손님들로

테이블이 만석을 이루네요.

잠행단을 놀라게 한

맛과 비주얼을 보여 주는

담백하고 고소한 맛,

그리고 시원한 식감이 일품인

전통 중식 냉면이랍니다.

생활의 달인 중화 냉면 비주얼!

원래 중화 냉면은 고소하면서도

담백하고, 시원한 맛이

일품이라고 하는군요.

오색 고명 위에

고소한 맛을 내는 화생장

소스가 더해지고 나서,

시원한 살얼음 육수가 더해지면

중화냉면이 완성이 된답니다.

정말 한 번 쯤은 꼭

먹어봐야 할 중식 냉면이군요.

비주얼만 보아도 군침이 도는

처음보는 것이라서,

생활의 달인 연남동 백리향 중화냉면 만드는 과정! 

재료 하나 하나 시간과 정성이

들어 가는데요. 

우선 구운대파, 애호박, 표고버섯

그리고 화생장을 만들기 위한

특급 재료인 찌고 나서 말리 후 머리와 꼬리,

껍질을 제거한 작은 새우 샤미가 들어 간답니다.

재료를 한 데 섞은 뒤

중탕을 해주면 이 샤미 육수가

완성이 된답니다.

미공개 땅콩 발효장에

샤미 육수와 볶은 땅콩이

들어가게 되면 드디어 완성된

중식 냉면의 핵심인 화생장이

완성이 된다고 하네요.

귀한 고명들과 넉넉히 올린

화생장이 들어가게 되면,

담백, 고소, 시원한 오색만족의

식감과 맛을 느낄 수 있는

생활의달인 중화냉면을 만나 보실 수 있어요.

연남동 백리향 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 백리향

* 주소 : 서울 마포구 동교로 278

            (지번) 연남동 224-23

* 전화번호 : 02-336-7227

* 영업시간(운영시간) : 11:30 ~ 21:00

[메뉴 가격]

짜장면 - 5,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처