생활의 달인 익산 꼬마김밥 달인 처갓집김밥

이번 주 SBS 생활의 달인 익산 꼬마김밥 달인이 운영하는 전북 익산 맛집 처갓집김밥이 소개 되었답니다.

전북 익산에 자리잡은 세월의 흔적이 고스란히 느껴지는 오래된 김밥집을 생활의 달인 은둔식달 잠행단이 찾아갔는데요. 고소한 향기로 이 일대 사람들을 불러 모은다는 처갓집 김밥이랍니다.

이 집을 대표하는 메뉴는 바로 삼총사로 세가지 꼬마 김밥이 그릇에 담겨져 나오는데요. 생활의 달인 익산 꼬마김밥 달인 처갓집김밥은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화 번호, 영업시간 그리고 핵심 비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 익산 꼬마김밥 달인 처갓집김밥을 알아보아요"

생활의 달인 익산 꼬마김밥 달인 은둔식달 맛집 처갓집김밥 명물 분식집!

 

세월의 흔적이 느껴지는 전북 익산시에

위치한 꼬마김밥 지역 명물 집이 된

분식집의 모습인데요.

 

이 곳을 대표하는 메뉴는 바로

꼬마김밥 삼총사라고 하는데요.

 

일반 김밥보다 내용물이 단순해서

맛내기가 더 어려운 꼬마 김밥은

살아 있는 밥알의 식감과 맛부터 남다른데요.

생활의 달인 익산 꼬마김밥 달인 은둔식달 맛집 처갓집김밥 그 맛은?

 

먹자말자 바로 감탄사가 절로 나오는

꼬마김밥은 명품 그 자체!

 

 

조그만한 꼬마김밥이지만, 달걀도

들어가 있고, 당근, 시금치, 단무지가

알차게 들어가 있고 간이 정말

잘되어 있다고 말하는 엄홍식 쉐프네요.

 

밥에 들어간 간과 밥을 짓는 기술이

분명 남다를 것이라고 말하며,

그 비법을 확인하러 달인을 만나러

주방으로 향하는 생활의 달인!

생활의 달인 익산 꼬마김밥 달인 은둔식달 맛집 처갓집김밥 핵심비법!

 

그 비법의 시작은 사과, 다시마, 대파,

표고버섯을 끓인 물에 소금을 1:1로

넣어 끓여 주는데요.

 

소금이 육수를 다 빨아 들일 때까지

끓여서 비법 소금을 만들어 준답니다.

 

 

비법 소금을 연근에 붓고 막걸를

부어 3일간 숙성 과정을 거쳐 주는데요.

이 과정에서 연근의 쓴맛과 떫은 맛이

달아나고 비법 재료로 탄생~!

 

이렇게 숙성한 연근은 한계절 내내

말려내어서 가루로 만들어

밥을 지을 때 재료로 들어가는데요.

 

곱게 간 비법 연근 가루를 밥물에

넣어주고 다시마까지 덮어 주게 되면

익산 꼬마김밥 달인표 김밥용 밥 완성~!

 

밥만 보아도 그 맛이 상상이

되어 군침이 흐를 수 밖에 없네요.

 

가장 인기 있는 속재료 멸치의 경우에도

대파 훈연으로 멸치의 비린맛을 없애고

감칠맛을 높이는 특별한 비법 과정~!

 

 

연근가루가 들어간 밥과

명품 멸치고추김밥은 꼭 전북을

가게되면 들러 먹어 봐야 할 것 같네요.

전북 익산시 처갓집김밥 맛집 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 처갓집김밥

* 주소 : 전북 익산시 중앙로 3-1

 (지번) 전북 익산시 중앙동1가 16-8

* 전화번호 : 063-842-2513

* 영업시간(운영시간) : 08:00 ~ 22:00

[메뉴 가격]

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처