생활의 달인 서천 짜장면 탕수육 달인 맛집 의생원

이번 주 SBS 생활의 달인 서천 짜장면 탕수육 달인이 운영하는 은둔시달 맛집 의생원이 소개 되었답니다.

충남 서천에 자리 잡아 아주 오래된 중국집으로 사랑받고 있는 70년 내공을 자랑하는 이 집 시그니처 메뉴인 짜장면과 탕수육은 중식 마니아들이라면 꼭! 한 번 먹고 싶은 곳이더라고요.

기상천외한 비법으로 60년 넘는 단골손님까지 극찬하는 서천 짜장면 탕수육 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심 비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 서천 짜장면 탕수육 달인 의생원을 알아보아요"

생활의 달인 서천 짜장면 탕수육 달인 은둔식달 중국집 맛집 의생원 70년 내공 중식당!

 

오랜 시간 서천을 지켜온 중식당은

오랜 세월 손님들로 부터

사랑을 받아온 중식당인데요

 

60년이 넘는 단골손님들도

늘 찾는 곳이랍니다.

 

중식튀김의 기준이 된

탕수육과 70년 내공의 짜장면을

만날 수 있는 의생원 중국집이랍니다.

생활의 달인 서천 짜장면 탕수육 달인 은둔식달 중국집 맛집 의생원 그 맛은? 

감탄을 자아내는 탕수육

비주얼은 무조건 먹어 봐야 할 듯 한데요

 

유들 유들하면서도 바삭 바삭하고

부드러운 고기마저 소스와

잘 어울리는 옛날식 탕수육~!

 

얇은 튀김옷에 두툼한 고기는

남녀노소 누구라도 좋아 할 수 밖에

없는 맛을 자아낸답니다.

반질 반질한 먹음직스러운

짜장면도 일품인데요.

  

 

입에서 짜장 소스가 확 풍기면서

숟가락으로 짜장소스를 떠 먹어도

안짜고 고소하다고 하네요.

생활의 달인 서천 짜장면 탕수육 달인 은둔식달 중국집 맛집 의생원 핵심비법!

 

 

늙은 호박을 잘라서 볶아내며

매실청을 넣고 시원한 청경채를

넣고 끓여 낸답니다.

 

 

목이버섯 우린 물에 오미자를 넣고

진액이 나올 정도로 끓여 준답니다.

여기에 깊은 단맛을 가진

조청을 넣어 끓여 준답니다.

 

 

끓여 놓은 오미자와 조청을

두부에 붓고 일주일을 숙성 시키면

상큼하고 달큼한 풍미가 도는

두부재료가 만들어 준답니다.

 

 

호박과 두부를 잘 으깨어

섞어 준뒤 춘장과 섞어 준 뒤에

숙성을 시킨 뒤 짜장소스를

만들 때 볶아 준답니다.

짜장면 마니아라면

꼭! 한 번 먹어 봐야 할 서천 짜장면 달인~!

 

 

누릴내를 잡고 향을 내어줄 파와

양파를 다진 뒤에 살코기와

돼지비계를 함께 섞어 준답니다.

 

 

갈댓잎 위에 기름을 내어줄

재료를 위에 놓은 뒤 불조절을

하면서 중탕을 통해서

깨끗한 기름을 얻어 준답니다.

 

 

감자를 잘 으깨어 준 뒤

비법 기름에 으깨어 섞어 준 뒤

고기에 덮어 주는데요.

 

하루 숙성한 고기로 

만든 탕수육은 그야말로

감탄사가 절로 나온답니다.

서천 탕수육 달인도

무조건 한 번 꼭! 먹어 봐야 겠네요.

충남 서천군 서천읍 중국집 맛집 의생원 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 의생원

* 주소 : 충남 서천군 서천읍 군청로 32

  (지번) 충남 서천구 서천읍 군사리 517-1

* 전화번호 : 041-953-0040

* 영업시간(운영시간) : 전화문의

[메뉴 가격]

짜장면 - 5,000

볶음밥 - 6,000

잡채 - 15,000

우동 - 5,500

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처