생활의달인 대전 평양냉면 달인 맛집 평산면옥

이번 주 SBS 생활의 달인 대전 평양냉면 달인이 운영하는 평산면옥이 소개 되었답니다.

대전의 경우 숨어있는 냉면 맛집 노포들이 많은 가운데, 그 중에서도 숨어있는맛의달인 은둔식달 노포를 찾아 잠행단이 찾아 갔답니다.

특히나 대전 토박이로 살아오신 분들의 마니아층이 상당히 즐겨 먹는 단골 냉면집이라고 하니 그만큼 믿음이 가는 군요.

그리고 짧은 영업시간과 겨울에는 장사를 하지 않는다고 하니, 더더욱 관심이 갈 수 밖에 없는 곳이네요.

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"생활의 달인 대전 평양냉면 달인 맛집 평산면옥을 알아보아요"

생활의달인 대전 평양냉면 달인 맛집 평산면옥 

 

또 하나의 대전 냉면 고수를

찾아 간 곳은 단골 손님들로

늘 줄 있는 평산면옥이랍니다.

 

영업시간이 짧고 계절 영업이라

때를 놓치면 맛보기 힘들다고 하는군요.

온육수의 빛깔부터

내공이 느껴지는 곳이네요.

 

이 곳의 냉면은 식초와

겨자를 넣지 않고 먹어야 그 맛을

제대로 느낄 수가 있다고 하는군요.

생활의달인 대전 평양냉면 달인 맛집 평산면옥 그 맛은?

 

구수한 육수맛에 놀라서,

면을 다 먹기 전에 육수를

다 먹어 버릴 만큼 맛난다고 하네요.

 

 

이 집은 물냉면 못지 않게

착착 감기는 비빔냉면도 일품이라고 하는데요.

정말 둘다 먹으로 당장 달려 가고 싶네요.

 

촥촥 감기는 비빔냉면은

한 입에 호로록 다 먹을 수 밖에 

없을 만큼 감칠맛과 양념맛이 일품이라고 하네요.

생활의달인 대전 평양냉면 달인 맛집 평산면옥 그 맛은?

 

구수한 육수의 맛은

긴 숙성을 거친 아롱사태에서

부터 그 비법이 시작 된답니다.

 

숙성의 핵심재료는 바로

보리와 표고 버섯이라고 하는데요.

 

표고버섯과 보리를 죽처럼

쑤어서 아롱사태를 숙성 시켜

세사에 단 하나 뿐인 육수를 내다고 하네요.

비빔양념장의 핵심 비법!

 

새콤 달콤 매콤한 맛에 건강함까지

더해줄 건사과, 양파, 새우, 대추가

양념장의 비법 재료랍니다.

 

이렇게 탄생시킨 비법 간장에

사태를 넣어 육향을 더해주고

필요할 때마다 꺼내어서 고춧가루를 섞는답니다.

 

자작하게 밑간과 비법 양념장과

함께 섞어 먹는 비빔양념장의 맛은

돌아서면 계속 생각날 수 밖에 없다는 군요.

대전 냉면 맛집 평산면옥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 평산면옥

* 주소 : 대전 중구 유천로18번길 9

    (지번) 대전 중구 유천2동 171-14

* 전화번호 : 042-582-5215

* 영업시간(운영시간) : 11:30 ~ 15:30

[메뉴 가격]

물냉면 - 8000

비빔냉면 - 8500

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처