[생활의달인]생선회 덮밥 달인 은둔식당 광진구 맛집 이이요

이번 주 SBS 생활의 달인 생선회 덮밥 달인이 운영하는 광진구 맛집 이이요가 소개 되었답니다.

오픈 전 부터 대기자로 꽉찬 가게 앞 진풍경을 볼 수 있는 곳! 이렇게 사람들이 기다리는 이유는 이 집만의 시그니처 메뉴인 일본식 덮밥을 먹기 위해 줄을 서는데요.

제대로 된 일식을 보여주는 젊은 고수의 손에 나오는 요리 솜씨는 잠행단 달인 마저 30대 셰프 중에 이 친구가 최고인 것 같다고 치켜 세우는 곳인데요. 놀라운 비주얼 만큼이나 맛을 자아내는 은둔식당 광진구 맛집 이이요의 메뉴와 가격, 전화번호, 위치, 주소까지 상세히 알려드리도록 할께요.

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"생활의 달인 생선회 덮밥 달인 은둔식당 이이요를 알아보아요"

생활의 달인 생선회 덮밥 달인 은둔식당 광진구 맛집 이이요 늘 줄 서서 먹는 가게!

 

오픈 전 부터 대기자로 꽉 찬

가게 앞 모습을 볼 수가 있는데요.

사대문파 은둔식달 잠행단 임홍식 달인마저

대기 인원에 미리 적고 한참을 기다려야 했는데요.

 

 

오픈 전 부터 30명이 넘는

대기자로 더욱 더 그 맛이

기대 될 수 밖에 없는 곳이네요.

 

드디어 입장을 하게 되는 데요.

마치 꽃 봉오우리 보양의

보기만해도 군침이 나올 수 밖에 없는

생선회 덮밥이 이 집만의

단연 시그니처 메뉴!

생활의 달인 생선회 덮밥 달인 은둔식당 광진구 맛집 이이요 그 맛은?

 

 

비법 밥 위에 두툼한 연어,

가리비, 광어와 계란 노른자가

올라간 맛깔스런 비주얼을 보여 주네요.

 

이 집만의 생선회 덮밥은

밥 위에 회를 얹히고 고추냉이를

살포시 얹어서 먹는 것이

가장 맛나게 먹는 법이라고 하네요.

 

 

간장 소스의 특유의 감칠맛 나는

짠맛이 돌면서 그리고 단맛이 입 안

전체로 퍼지고 특별 소스에 푹 담근

생선살은 입 안 전체를 행복하게 만들어 준다네요.

 

 

특별한 간장 소스 맛은 계속 

먹게 만들고 단골들도 그 맛에

반해 계속 찾을 수 밖에 없다고 하네요.

생활의 달인 생선회 덮밥 달인 은둔식당 광진구 맛집 이이요 핵심비법!

 

 

도미 머리를 사용해서 육수를

내는 데요 우선 소금에 도미 머리에

전체적으로 뿌려 주는데요.

 

청주도 뿌려서 1차로 비린내를

제거해서 준비 해준답니다.

 

생강, 대파 물에 살짝 데쳤다가

찬 물에 담가 준답니다.

 

 

차조기를 갈아서 도미머리에 묻히고,

쌀겨에 뭍혀서 8시간 동안

절여 준답니다.

 

 

 

청주, 간장, 도미 뼈 육수 그리고

도미머리를 넣어 특별한

생선회 덮밥 달이만의 간장 소스를

만들어 주네요.

 

덥밥의 맛의 기초를 잡아주는

밥도 특별한 비법을 거치는데요.

 

 

 

사고와 배추 삶은 물에다

누룩을 넣고 청주를 넣고 끓인 물을

밥물로 만들면 어디에서도 먹기 힘든

감칠맛 최고의 밥을 만들어 낼 수 있다네요.

광진구 맛집 이이요 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 이이요

* 주소 : 서울 광진구 능동로32길 6

  (지번) 서울 광진구 능동 225-1

* 전화번호 : 02-3437-2225

* 영업시간(운영시간) : 12:00 ~ 23:00

break time 14:30 ~ 17:00

일요일 휴무

[메뉴 가격]

초밥

이이요 초밥 11pcs + 미니우동 - 13500

이이요 초밥 8pcs + 미니우동 - 9000

이이요 마끼 - 8500

광어초밥 8pcs - 17000

연어초밥 8pcs - 16000

 

덮밥

야끼돈부리 - 11900

광어연어덮밥 - 11000

새우장밥 - 10000

연어덮밥 - 9000

낫또회덮밥 - 11000

회덮밥 - 9000

방어덮밥 - 16000

도미연어덮밥 - 13500

 

우동

가케우동 - 5500

유부우동 - 6500

냄비우동 - 6500

튀김냄비우동 - 7500

돈까스 + 우동 - 8000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처