[생활의달인]비빔국수 달인 공릉동 맛집 은둔식달 공릉우동집

이번 주 SBS 생활의 달인 비빔국수 달인이 운영하는 은둔실달(은둔식당) 공릉동 맛집 공릉우동집이 소개 되었답니다.

매일 먹어도 생각이 나는 비빔국수를 파는 가게로 그 맛에 반해서 늘 문전성시를 이룬다고 하는데요. 매콤한 양념장이 매력적인 비빔국수와 아삭한 식감과 더위를 날려줄 열무국수가 이 집만의 시그니처 메뉴인데요.

한 번 맛보면 매일 생각이 난다는 공릉우동집 어디? 위치, 주소, 전화번호, 메뉴 가격, 영업시간 그리고 그 맛과 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 비빔국수 달인 공릉우동집을 알아보아요"

생활의 달인 비빔국수 달인 공릉동 맛집 은둔식달(은둔식당) 공릉우동집 바로 그 집!

 

지역의 이미 명물이 되어 버린

공릉동 맛집인 공릉우동집 가게를

방문한 은둔식달 잠행단인데요.

 

매일 먹어도 질리지 않는다는

손님들의 극찬이 이어지는

바로 그 가게랍니다.

 

감칠맛 폭발 하는 매콤한

비빔국수와 더위를 날려줄

열무국수가 이 집의 대표적인

시그니처 메뉴인데요.

생활의 달인 비빔국수 달인 공릉동 맛집 은둔식달(은둔식당) 공릉우동집 그 맛은?

 

 

매콤 새콤 달콤한 맛은 기본에

그 외에 깊은 감칠맛과

고소함은 반할 수밖에 없다는데요.

 

특히 김밥과 비빔국수의

컬래버레이션은 그야말로 일품~!

와....군침 도는 비주얼!

 

잠행단마저 양념을 싹 싹~!

긁어 먹을 수밖에 없는

최강의 맛 조합이라네요.

  

한 번 맛본 사람들이면,

극찬을 할 수밖에 없는

그 맛의 비법은 과연 무엇일까요?

생활의 달인 비빔국수 달인 공릉동 맛집 은둔식달(은둔식당) 공릉우동집 핵심비법!

 

감칠맛 폭발을 시키기 위해서

멸치 육수를 붓고 객가재를 삶아 주는데요.

갯가재에 당도 높은

흑토마토를 넣어 주네요.

 

 

여기에 구운 옥수수로

옥수수차를 만들어 주는데요.

손수 엿기름도 만들어 준답니다.

 

 

옥수수차에 엿기름을 너허

4시간 동안 저어 주면서

졸여 주는 과정을 거치는데요.

 

 

달콤하고 구수한 옥수수 엿에

고춧가루, 고추장을 넣어

황금 양념장을 만들어 진답니다.

 

10시간 이상을 숙성시켜서

완성이 되는 비빔국수 달인표

완벽한 비빔국수!!

 

이 달인의 인생이 담긴

비빔국수를 완성 시키기 위해

삼시세끼를 이것만 먹었다는 달인!

 

장사를 시작하고 10kg나

빠지고 하루 17시간이나 일했다는

달인의 모습이였답니다.

 

간절함으로 오늘날의 비빔국수를

만든 달인의 음식은

마치 그의 인생을 먹는 듯한

소중한 정성이 들어가 있는 듯 하네요.

서울 노원구 공릉동 맛집 공릉우동집 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 공릉우동집

* 주소 : 서울 노원구 동일로192길 42

    (지번) 서울 노원구 공릉동 392-1

* 전화번호 : 02-976-1199

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 02:00

[메뉴 가격]

김밥 2500

짜장 - 4,500

우동 - 4,500

비빔국수 5000

잔치국수 5000

열무국수 5000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처