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이번 주 SBS 생활의 달인 함경도식 만두 달인이 운영하는 강북구 번동 은둔식달 맛집 만두향이 소개 되었답니다.


함경도식 만두! 이북식 맛둣집으로 서울 강북구 번동 맛집으로 유명한 만두향 가게를 필감산 셰프가 찾아 갔는데요. 평안도 출신 1대 할머니에서 부터 2대, 3대째 내려오는 가문의 손맛을 온전히 느낄 수 있는 곳이랍니다.


속이 꽉 찬 튀김 만두부터 부드러운 피가 일품인 찐만두까지 만두 마니아라면, 한 번 맛보면 다시 찾을 수 밖에 없는 가게인데요. 함경도식 만두 달인네 가네는 어디? 위치, 주소, 메뉴가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 함경도식 만두 달인 만두향을 알아보아요"



생활의 달인 함경도식 만두 달인 강북구 번동 맛집 은둔식달 만두향 3대째 전통 만둣집!


 


강북구 사는 지역주민 중에 만두를

좋아하는 분들이라면 입을 모아 칭찬하는

3대째 이어오는 만두향 가게인데요.


 


꽉 찬 속과 육즙에 반하는 만두향 만두!


얇은 피에 꽉 찬 찐만두도

바사삭한 튀김이 일품인

튀김만두가 시그니처 메뉴랍니다.


 


단골 손님들의 칭찬 일색!


먹는 모습만 보아도 군침이

절로 돌 수 밖에 없네요.



생활의 달인 함경도식 만두 달인 강북구 번동 맛집 은둔식달 만두향 그 맛은?



얉은 피에 꽉 찬 속으로

입 안 가득 채우는 찐만두!


 


특히 사골 육수에서 익혀 나와

육향이 그야말로 일품~!



건들기만 해도 바사삭 소리가 나는

튀김만두도 Good~!


 


잡냄새도 없고 고기의 풍미까지

일품인 튀김만두~!


필감산 셰프가 부러운 장면!





생활의 달인 함경도식 만두 달인 강북구 번동 맛집 은둔식달 만두향 핵심비법!



그 비법 가운데 하나가 바로

진한 사골 육수에서 만두를 익혀

손님상에 나아가 육향을 극대화 해준답니다.


 


 


먼저 쌀과 건새우를 볶아 준 뒤에

담백함을 더해줄 두부를 으깨어

섞은 뒤 돼지고기에 덮어 준답니다.


 


 


거기에다 콩물까지 더해서

12시간을 숙성을 해준답니다.


 


 


감칠맛을 더해 줄 북어 머리 육수를

끓여 낸 뒤 배추와 숙주에 넣어

육수의 맛이 밸때까지 담가 둔답니다.


 


 


보리차 위에 찜통에 멸치를

깔고 육수가 배인 배추와 숙주를

올리고 고춧가루를 뿌린 뒤에 쪄내어 준답니다.


 


비법 재료를 잘게 만두 소로 만들어

다진 고기와 갖은 양념과

재료를 첨가해 건강하고 맛난

만두소 재료를 만들어 준답니다.




만두 마니아라면, 꼭! 한 번

찾아 먹어 봐야할 은둔식달 맛집

만두향 만두 Good~!






서울 강북구 번동 맛집 만두향 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 만두향


* 주소 : 서울 강북구 한천로 123길 61

 (지번) 서울 강북구 번동 411-53


* 전화번호 : 02-992-5280


* 영업시간(운영시간) : 전화문의



[메뉴 가격]



* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 


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서울 강북구 번동 411-53 1층 | 만두향
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