생활의 달인 익산 라볶이 달인 맛집 청솔분식

이번 주 SBS 생활의 달인 익산 라볶이 달인이 운영하는 은둔식달 맛집 청솔분식이 소개 되었답니다.

익산에 살면서 떡볶이를 좋아하는 분들이라면 다 안다는 그 가게! 학창시절 먹었던 그 맛 그대로로 오래된 단골부터 학생까지 늘 사랑받으면서 북적이는 곳이라고 하네요.

근방 한때 대학교, 고등학교가 있어 분식의 성지 중에서도 단연 돋보이는 익산 라볶이 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 익산 라볶이 달인 청솔분식을 알아보아요"

생활의 달인 익산 라볶이 달인 은둔식달 맛집 청솔분식인 학창시절 그 곳!

24년 동안 한 자리에서

한결같이 사랑을 받고 있는

청솔분식 분식집인데요.

 

 

분식의 성지의 거리에서 이제는

두 곳 정도 남은 분식집으로

학창시설 그 맛을 잊지 못해 전국 각지에서

성인이 되어 다시 찾아 오는 곳이네둉.

 

식사시간이 되면 매콤달콤한

이 집만의 시그니처 메뉴인 라볶이를

먹기 위해 사람들로 꽉! 차있는 모습이네요.

생활의 달인 익산 라볶이 달인 은둔식달 맛집 청솔분식 그 맛은?

"침샘 자극 비주얼! 라볶이!"

 

옛날 학교에서 먹던 그 맛으로

추억을 소환하는 맛이라고 평가하는

임홍식 셰프의 모습이네요.

 

 

퇴원하자 말자 달려 왔다는 손님...

학차시절 매일 먹었다는 손님...

그 추억의 라볶이~

"이 집에서 꼭 먹어야할 라볶이 비빔밥!"

 

먹다가 남은 라볶이 국물에

밥과 각종 야채와 계란을 얹어

다시 즉석에서 볶아 먹는 라볶이 비빔밥!

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생활의 달인 익산 라볶이 달인 은둔식달 맛집 청솔분식인 핵심비법!

 

첫 번째 과정으로 감칠맛을 내줄

건새우와 건표고 버섯을 건고추 위에 넣고

그 위에 재첩을 올려 주는데요.

 

 

배추를 덮어 한 번 끓여 주는데요.

배추를 쓰면 고추의 매운맛이

배춧잎의 단맛하고 어우려져서

시원해지는데요.

여기서 만들어진 육수는

양념장 육수로 쓰이고

 

건고추와 양파즙을 넣고

한 번 갈아 주고 준비해준답니다.

 

굵은 소금을 볶아 준 뒤

오디를 넣고 함께 볶아서

오디소금을 만들어 준답니다.

 

 

조청을 끓여 준 뒤에

달콤한 맛과 향을 가진 무화과를

넣고 졸여 준답니다.

 

무화과 청에 오디소금을

넣어 단맛을 극대화 시켜 준답니다.

 

 

만들어 준 재료들을 한 때

섞어서 라볶이 양념장을

만들어 하루 정도 숙성시킨 뒤

라볶이 재료로 사용된답니다.

달인의 삶을 함께 한 라볶이는

무조건 한 번 먹어 봐야 할 듯 하네요.

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전북 익산 은둔식당 맛집 청솔분식 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 청솔분식

* 주소 : 전북 익산시 신동로 138

 (지번) 전북 익산시 신동 142-111

* 전화번호 : 063-842-7603

* 영업시간(운영시간) :

[메뉴 가격]

김밥 - 2,500

제육덮밥 - 6,000

볶음밥 - 5,000

비빔밥 - 5,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처