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이번 주 SBS 생활의 달인 천안 수육 칼국수 달인이 운영하는 천안 신부동 맛집 정통옥수사가 소개 되었답니다.


이런 쌀쌀한 날씨에 너무나도 제격인 뜨끈할 때 땡기는 음식국물 예술 칼국수부드러움의 끝판왕 수육을 맛집인 천안으로 생활의 달인 제작진이 향했는데요.


65년 세월의 내공이 고스란이 담신 수육과 찰떡 궁합 고추장까지 한 번 맛보면 잊을 수가 없는 천안 수육 칼국수 달인 정통옥수사는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 영업시간 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 천안 수육 칼국수 달인 정통옥수사를 알아보아요"



생활의 달인 천안 수육 칼국수 달인 신부동 맛집 정통옥수사 반백년 맛집!


 


오전 11시도 안 된 이른 시간에

오래된 내공이 담긴 가게 답게

점심시간 이전에도 손님들로 북적이네요.


 


이 집에는 시그니처 메뉴이 딱!

두 가지 메뉴만을 만날 수가 있는데요.


칼국수와 수육!


 


65년 된 내공 담긴 맛집 답게

깊은 맛의 칼국수와 

비법 고추장에 찍어 먹는

비법 수육은 여기서만 맛볼 수가 있답니다.






생활의 달인 천안 수육 칼국수 달인 신부동 맛집 정통옥수사 맛은?


 


 


다른 수육가게와 달리 이 곳에서는

다른 새우젓이나 소스 대신에

소스를 비법 고추장에 찍어 먹는데요.


 


 


비법 고추장 소스 하나 만으로 

채소 쌈 없이도 다른 겉절이가 없어도

최고의 풍미와 맛을 내는 데요.


 


맛은 물론 양도 푸짐하고 

깊은 육수의 맛이 일품인

칼국수도 이 집만의 시그니처 메뉴인데요.


 


 


먹자 말자 감탄사와 함께

어깨를 먹는 내내 들썩이는

필감산 달인의 먹는 모습만 보아도

군침이 너무나도 나는 장면이네요.





생활의 달인 천안 수육 칼국수 달인 신부동 맛집 정통옥수사 핵심비법!


 


 


냄비에 귤을 넣고 과일 당도를

높이는 소금과 함께 전분기를 위한

쌀을 넣어 물없이 약한 불에

끓여 마치 귤 죽처럼 만들어 주는데요.


 


 


여기에다 간 마늘과 함께

집안 대대로 직접 담근 고추장을

넣고 약한불에 잘 섞어 주면,

모두 감탄을 부르는 비법 고추장 완성~!


수육용 고기는 생강과 마늘에

버무린 다음 대파 우린물에 삶아서

부드러운 수육을 손님상에 낸답니다.


 


칼국수 역시 만드는 과정이

남다른 정성을 보여 주는데요.


 


톳과 파 뿌리는 우선

볶아 주는 과정을 거치는데요.


 


소고기와 굴을 담은 냄비 위에

볶은 톳과 파뿌리를 얹히고

하루를 숙성 시켜 주는데요.


 


면수에 숙성된 소고기와 굴로 만든

육수를 바지락, 애호박, 대파를

넉넉히 넣고 끓여내어 내공 담긴

칼국수를 완성 시켜 준답니다.






 천안 신부동 맛집 정통옥수사 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 정통옥수사


* 주소 : 충남 천안시 동남구 먹거리11길 17

  (지번) 충남 천안시 동남구 신부동 454-8


* 전화번호 : 041-568-4433


* 영업시간(운영시간) : 10:00 ~ 22:00



[메뉴 가격]


칼국수 - 7,000


수육 - 28,000




* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 


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충남 천안시 동남구 신부동 454-8 | 정통옥수사
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  1. thumbnail
    BlogIcon 버블프라이스

    정통옥수사 칼국수 맛집이군요?
    천안에 거주하고 있는데요-
    소개해주신 곳에 꼭 들려봐야겟어요

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    BlogIcon 空空(공공)

    수육칼국수는 조금 생소합니다..ㅎ

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    BlogIcon 미식가
    2020.02.24 21:13

    생활의달인보고 서울에서 천안까지 내려가서 먹었는데 호들갑 떨정도로 맛있지는 않아서 솔직히 실망했고 가격도 너무비싸요. 고추장에 찍어먹는건 색다른맛이 있는데 한참 먹다보니 달다는게 느껴져요. 개인적으로는 비추예요.