[생활의달인]인생 꽈배기 달인 경기 장항동 맛집 착한꽈배기

이번 주 SBS 생활의 달인 인생 꽈배기 달인이 운영하는 경기 장항동 맛집 착한꽈배기가 소개 되었답니다.

은둔식달 잠행단이 제보를 받고 방문한 인생 꽈배기의 달인 가게는 도착하자말자 이어진 손님 줄을 볼 수가 있었는데요.

위치도 수많은 공장지대 사이에 숨어있는 가게인데요. 유명해진 만큼 거래처나 직원들을 위한 최고의 간식 선물로도 유명해진 꽈배기라고 하네요. 생활의달인 은둔식달 인생 꽈배기의 달인 착한꽈배기 어디? 위치, 주소, 전화번호, 영업시간, 메뉴 가격 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 인생 꽈배기 달인 착한꽈배기를 알아보아요"

생활의 달인 인생 꽈배기 달인 경기 장항동 맛집 착한꽈배기 명소가 된 가게!

 

공장지대에 위치한 오늘의 은둔식달

인생 꽈배기의 달인네 가게는

늘 수 많은 사람들로 북적인데요.

 

 

손님들의 극찬에서도 알 수 있듯이

고소하고 쫄깃하고 거부감 없이

매일 먹어도 많있다는 극찬이 이어지는데요.

 

긴 줄을 기다려 엄홍식 달인도

꽈배기를 건너 받아 보네요.

생활의 달인 인생 꽈배기 달인 경기 장항동 맛집 착한꽈배기 그 맛은?

 

 

먹자 말자 감탄사가 절로

나오는 맛과 식감을 자아내는데요.

겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한

매력적인 맛을 자아내는 꽈배기!

 

 

일반 꽈배기와 달리 여러번

꼬지 않아 결은 없는데도 반죽 자체가

엄청나게 쫄깃함을 보여 준다고 하네요.

 

 

노릇 노릇 잘 튀겨진 꽈배기만

보아도 얼마나 맛있런지가

상상이 되어지는 꽈배기!!

생활의 달인 인생 꽈배기 달인 경기 장항동 맛집 착한꽈배기 핵심비법!

 

 

처음에는 건 도라지와 건옥수숫대를

우려 내어 주는데요.

잡냄새를 제거하는데 최고라고 하네요.

 

 

밀가루를 반죽기에 넣고 비법 우린

물을 끓는 온도 그대로 넣은뒤

토치로 열을 가해 익반죽을 해주네요.

보기에도 쫄깃함 그대로가

묻어 나오는 밀가루 반죽이네요.

 

 

은퇴후 그 누구에게도 배우지 않고,

스스로 2년 간을 레시피 연구에만 몰두해서

자신만의 꽈배기를 만들어 냈다는

그에게서 존경심이 묻어 나네요.

 

 

돼지감자와 초석잠 우린물로

엿기름을 쪄내어 주는데요.

이 엿기름을 이용해 이스트 대신

발효종으로 사용한다고 하네요.

 

 

막거리를 쪄낸 엿기름에 부어서

보름의 냉장 숙성 후에 정해진 과정을

통해서 원액을 추출해 사용한다고 하네요.

꽈배기가 푹신한 식감의 비법!

 

 

그 다음으로는 민들레 잎을 넣고

지은밥을 면포에 싸서 끓여 내어 주는데요.

뒷맛이 고소한 맛을 더해준답니다.

 

 

비법 발효종, 밀가루 반죽,

민들레 밥물 그리고 밀가루를

넣어서 손으로 반죽을 다시 해준답니다.

 

 

강황도 약간 들어간 반죽을

만들어 일정기간 숙성 시켜서

최고의 꽈배기를 만들어 준답니다.

꽈배기 마니아라면 꼭 먹어봐야할 착한꽈배기!

경기 고양시 장항동 맛집 착한꽈배기 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 착한꽈배기

* 주소 : 경기 고양시 일산동구 장항로 297-21

  (지번) 경기 고양시 일산동구 장항동 566-11

* 전화번호 : 031-963-7771

* 영업시간(운영시간) : 09:00 ~ 재료소진시

[메뉴 가격]

꽈배기 2개 - 1,000

찹쌀도너츠 2개 - 1,000

핫도그 - 1,000

팥도너츠 - 1,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처