[생활의달인]남해 물회 달인 맛집 부산횟집

이번 주 SBS 생활의 달인 남해물회의 달인이 운영하는 남해 은둔식달 맛집 부산횟집이 소개 되었답니다.

요즘처럼 날씨가 무더워 질 때, 딱! 생각나는 음식중 하나인 시원한 물회 은둔식당 맛집을 찾아서 남해에서도 가장 끝자락에 위치한 작은 마을로 향했는데요.

잠행단이 방문하자 말자 메뉴판은 오직 물회 메뉴 단 하나! 오랜 세월 만큼이나 메뉴 하나로 얼마나 많은 사람들의 사랑을 받아 왔음을 짐작 할 수가 있는데요. 생활의 달인 은둔식당 잠행단이 방문한 부산횟집의 물회 맛과 핵심비법 그리고 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 위치 주소 등 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 남해 물회 달인 부산횟집을 알아보아요"

생활의 달인 남해 물회 달인 맛집 부산횟집 은둔식달 잠행단 방문!

 

남해에서도 끝자락에 있는 가게에

은둔식당 잠행단이 그 입소문만으로

이른 시간에 찾아 갔는데요.

 

이 가게에서 주문 할 수 있는

음식 메뉴는 물회와 메밀면

딱 두가지 인데요.

 

한 번 먹으면 눈이 번쩍

떠질 수 밖에 없는 물회의

맛을 자아낸다고 하는데요.

생활의 달인 남해 물회 달인 맛집 부산횟집 은둔식당 그 맛은?

먹는 모습만 봐도 군침 한가득 ㅋ.

 

살얼음 육수 대신에 밑에

얼음이 깔려 있고 물회의 비주얼은

마치 회무침을 연상시키는데요.

 

물회를 먹다가 물회의 환상 짝궁

메밀면을 섞어 먹으면 

그야말로 금상 첨화라고 하는데요.

 

생선회보다 맛있다는 양념장은

말로 표현하기 힘들 정도의

감칠맛을 자아낸다고 하네요.

생활의 달인 남해 물회 달인 맛집 부산횟집 핵심비법은?

 

비법 공개를 완강히 거부하는

남해 물회 달인 사장님인데요.

 

제철에 나오는 생선만을

사용하고 물회 핵심의 맛은

초장이라고 하는데요.

 

 

 

무려 숙성을 4단계의 거쳐서

한 달 정도를 거친답니다.

그 정성과 노력이 대단한데요.

 

어머니 때 부터 이어지는

40년의 비법!

결국 숙성 과정만을

확인한 잠행단이랍니다.

 

 

물회의 숨은 맛의 비밀인

얼음 역시나 일반 물회집의

육수와는 다른 맛을 자아내는데요.

 

 

육수의 진한 맛을 품고

감칠맛 폭발에 자연스레

나오는 감탄사가 절로 나오는데요.

 

 

핵심비법은 시원하게 알아내지는

못했지만, 그 정성을 과정은

어느 정도 알 수 있었네요.

 

다음에 다시 방문하면 어머니와

상의 해서 비법을 공개하겠다고 약속한

남해 물회 달인인데요.

꼭 한 번 먹으러 가고 싶네요.

경남 남해군 서면 서상리 맛집 부산횟집 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 부산횟집

* 주소 : 경남 남해군 서면 남서대로 1727-15

  (지번) 경남 남해군 서상리 1674-1

* 전화번호 : 055-862-1709

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 19:00

[메뉴 가격]

물회 1인 - 15,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처