[생활의달인]봉화 닭불고기 달인 은둔식달 원조약수식당

이번 주 SBS 생활의 달인 봉화 닭불고기 달인이 운영하는 은둔식당 맛집 원조약수식당이 소개 되었답니다.

숯불 위에서 피어나는 극강의 맛을 선보이는 봉화 닭불고기는 그 향에서 맛까지 차원이 다르다고 하는데요. 그 곳을 찾아 닭불고기 은둔식당을 생활의 달인 잠행단이 방문을 하였답니다.

닭으로 낼 수 있는 맛의 한계를 뛰어 넘은 곳! 극강의 비주얼을 보여주는 봉화군 원조 약수삭당 닭불고기 맛과 비주얼, 위치, 주소, 영업시간, 메뉴 가격 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 봉화 닭불고기 달인 원조약수식당을 알아보아요"

생활의 달인 봉화 닭불고기 달인 은둔식달 맛집 원조약수식당 잠행단의 방문!

 

경상북도 봉화군에 자리 잡은 산길을

따라가야만 만날 수 있는 곳이랍니다.

 

식당이라기 보다는 마치

집 같은 내부에서는 따로 메뉴판도

없이 주문 즉시 조리가 되어지는데요.

 

30분이나 경과 되어서야 음식이

나오긴 하지만, 그 조리 과정의 향만으로도

충분히 기다림이 행복하다고 하는데요.

여름철에는 무려 3시간 이상씩이나

기다려야 맛 볼수 있는

원조 닭불고기 맛집이라네요.

생활의 달인 봉화 닭불고기 달인 은둔식달 맛집 원조약수식당 그 맛은?

"등장만으로도 압도적 비주얼!"

 

한 입을 먹어보는 순간 바로

감탄사와 함게 다시 젓가락질을

할 수 밖에 없다고 하는데요.

 

 

그냥 먹어도~

쌈에 싸 먹어도~

매콤하고 부드러우면서

아무 필요 없는 맛을 자아낸다고 하네요.

같이 나오는 녹두죽과 함께 먹어도

그야말로 별미라고 하네요.

 

제대로 된 양념에서

멈출 수 없는 맛을 자아낸다고 하네요.

부드러운 닭불고기 식감과

양념의 완벽한 조화!

생활의 달인 봉화 닭불고기 달인 은둔식달 맛집 원조약수식당 핵심비법은?

 

 

평소에도 기다리는 사람들로 북적이기

때문에 끝까지 촬영을 고사하던

봉화 닭불고기 달인인데요.

끈질긴 설득 끝에 약간의

공개를 허락 하였답니다.

 

 

닭불고기 양념 맛의 비밀은

바로 고추장과 산머루 식초였는데요.

난생 처음 보는 식재료로

필갑산 달인도 놀라워 하는 군요.

 

 

유난히도 부드러운 고기의 육질에도

달인만의 비법이 있었는데요.

 

 

비밀은 바로 가게 앞 약수터에서

떠온물로 짓는 밥에어 있었답니다.

 

바로 천연 탄산수로 지은 밥은

색깔부터 남다른데요.

 

이 밥으로 닭고기를 숙성을 

한다는데, 그 숙성과정 모습은

끝내 비공개가 되었네요.

 

잠행단의 말 처럼 좋은 환경에서

좋은 음식이 나왔고 전국에서 오직 여기에서만

이 맛을 자아낼 수 있는게 부럽네요.

경북 봉화군 우곡리 맛집 원조약수식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 원조약수식당

* 주소 : 경북 봉화군 봉성면 진의살길 6

 (지번) 경북 봉화군 봉성면 우곡리 575-1

 

* 전화번호 : 054-672-9943

* 영업시간(운영시간) : 전화문의

[메뉴 가격]

방목 토종닭 / 토종 옻닭 - 60,000

한방 오리탕 - 50,000

인삼닭 - 40,000

닭백숙 / 닭불고기 / 닭도리탕 - 25,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처