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이번 주 SBS 생활의 달인 싱가포르 치킨누들 달인이 운영하는 이화여대 이대 맛집 까이식당이 소개 되었답니다.


이미 이화여대 혼밥의 성지이자 치킨누들 맛집으로 소문난 싱가포르 치킨라이스와 치킨누들을 파는 까이식당을 생활의달인 은둔식달 잠행단이 찾아 갔는데요.


언덕길 골목에 자리한 작은 가게로 좁은 내부 공간에 일렬로 나란히 앉아 늘 학생들이 혼밥을 즐기면 북적이는 곳이네요. 얼마나 학생들의 극찬을 받는 맛인지, 그리고 위치, 주소, 전화번화와 메뉴 가격까지 상세히 알려드리도록 할께요.






"생활의 달인 싱가포르 치킨누들 달인 이대 까이식당을 알아보아요"



생활의 달인 싱가포르 치킨누들 달인 은둔식달 이화여대 맛집 이대 까이식당 입소문 현장!


 


싱가포르 치킨 라이스와 치킨 누들을 파는

이대 혼밥 맛집 성지인

까이식당인데요.


 


 


언덕길 골목에 자리한 작은 가게는

이른 시간 부터 혼밥 순례 손님들로

가득 차 있는데요.


역시 단골 손님들도 많네요.


 


단골손님이 추천하는 치킨라이스와

추운날에 담백하고 시원한 육수가 일품인

치킨 누들까지 그 맛이 궁금해 지네요.






생활의 달인 싱가포르 치킨누들 달인 은둔식달 이화여대 맛집 이대 까이식당 그 맛은?


 


 


나오자 말자 화려한 비주얼은

아니자만 압도하는 담백한 향이

절로 미소 짓게 만든다고 하는군요.


 


 


닭고기가 면보다 부드러울 정도!


계속해서 그릇을 들게 만드는

시원한 국무 또한 일품이라네요.


 


이 집만의 또 다른 시그니처 메뉴인

싱가포르 치킨 라이스 역시 닭육수로

지은 고슬고슬한 밥과 부드러운

닭고기의 조화가 일품이라네요.


 


 


손님들도 그 맛에 반해서

감탄사의 연속이네요. ㅋ


그 맛 표현에 정말 한 번

먹어 보고 싶네요.


 



이대 뒷골목 작은 식당에서

놀라운 맛과 달인의 노력을

한 접시에서 만날 수 있었다는 그 비법은

과연 어떤 과정을 거칠까요?





생활의 달인 싱가포르 치킨누들 달인 은둔식달 이화여대 맛집 이대 까이식당 핵심비법!


 


 


고수와 쪽파를 기름에 튀겨내듯 해서

쪽파, 고수 기름을 내어 주고

고수와 쪽파를 바싹 튀겨준답니다.


 


 


튀겨낸 고수와 쪽파를 전분과 함께

부수면서 섞어 주고 탄산수를 넣고

다시 닭을 넣어 실온 두시간 숙성 과정과

냉장 네 시간 숙성 과정을 거쳐준답니다.


 


 


 


총 6시간을 숙성시킨 닭을

70~75 ℃에서 닭을 넣고 1시간동안

끓이지 않고 익혀 준답니다.


 


다시 닭은 우유를 탄 물에

식혀 비린내를 제거 해준답니다.


 


 


까이식당만의 담백함과 감칠맛 극치인

닭육수는 밥부터 치킨누들 육수까지

대부분 요리에 베이스로 쓰인답니다.



또 다른 소스 비법과정!


 


 


 


또 다른 비법 소스인 치킨 누들

바닥에 깔린 소스는 바나나를 굽는

과정부터 시작이 된답니다.


 


당도와 향이 극대화 된 구운 바나나느

소 힘줄에 골고루 버무려 주는데요.


 


 


 


싱가포르식 숙성법으로 구운 바나나,

소힘줄, 샐러리 등 독특 하지만 기가 막힌

조합으로 엄지척~!을 할 수 밖에 없답니다.


 


 


간장을 부어가면서 1/4까지 졸여내면

세상의 빛을 보게 되는 소스를

만날 수가 있다네요.


 


 


치킨 라이스에도 쓰이는 비법 소스는

잰 닭고기를 살짝 구워 내면,

이 곳에서만 맛 볼 수 있는 까이식당!






서울 서대문구 이화여대 맛집 까이식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 까이식당


* 주소 : 서울 서대문구 이화여대 2가길 24

 (지번) 서울 서대문구 대현동 53-10


* 전화번호 : 070-7570-0871


* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 20:00

15:00 ~ 17:00 브레이크타임

일요일 휴무






[메뉴 가격]


치킨 라이스 - 7.5


치킨 누들 - 7.5





* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 





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