[생활의달인]꼬막 비빔칼국수 달인 영등포구 은둔식달 대림동 맛집 공주칼국수

이번 주 SBS 생활의 달인 꼬막 비빔칼국수 달인이 운영하는 영등포구 은둔식달 대림동 맛집 공주칼국수가 소개 되었답니다.

할아버지 때 부터 이어온 영등포구 맛집으로 자리잡은 대림동 은둔식달 맛집 공주칼국수집을 방문한 잠행단인데요. 이미 가게는 만석~! 이 집의 단연 인기는 바로 꼬막 비빔칼국수라는데요.

시그니처 메뉴인 매콤하면서도 쫄깃한 식감이 좋은 꼬막 비빔칼국수와 겨울철 이맘 때 쯤 먹기 딱 좋은 얼큰한 국물이 매력적인 공주식 칼국수까지 만날 수 있다고 하는데요. 그 비주얼과 공주칼국수의 위치, 주소 그리고 전화번호와 메뉴 가격까지 상세히 알려드리도록 할께요.

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"생활의 달인 꼬막 비빔칼국수 달인 영등포구 맛집 공주칼국수를 알아보아요"

생활의 달인 꼬막 비빔칼국수 달인 영등포구 은둔식달 대림동 맛집 공주칼국수 2대째 운영~!

 

서울시 영등포구에 자리잡은

꼬막 비빔칼국수로 유명한

공주 칼국수 가게를 찾은 은둔식달 잠행단.

 

점심시간을 피해서 가게를 찾아 갔지만,

이미 가게는 사람들로 만석.

얼마나 맛있는 가게일지 기대가 되는 곳.

 

이 곳의 단연 인기 메뉴는 바로

꼬막 비빔칼국수이고 얼큰한

국물이 최고인 공주식 칼국수도

많이들 즐겨 찾는답니다.

생활의 달인 꼬막 비빔칼국수 달인 영등포구 은둔식달 대림동 맛집 공주칼국수 그 맛은?

 

 

일주일에 무려 세 번씩이나

와서 먹는다는 단골손님들 부터,

오래된 단골 손님이 많은 영등포구 맛집!

 

 

통통한 꼬막살이 올라 가 있고,

쫄깃한 칼국수와 각종 채소 그리고

양념장의 환상 궁합을 보여 주는데요.

 

양념장에 잘 비벼진 꼬막살!

 

 

부드러우면서도 쫄깃한 이 집만의

잘 삶은 꼬막과 비법 양념장까지

과연 어떤 비법으로 만들어 지는 걸까요?

생활의 달인 꼬막 비빔칼국수 달인 영등포구 은둔식달 대림동 맛집 공주칼국수인 핵심비법은?

 

 

 

꼬막 비빔칼국수 달인의 비법은 숯,

그리고 위에 쑥갓대, 꼬막, 쑥갓 잎을

차례대로 올려 숯에서 나오는 증기로

꼬막을 쪄내는 것부터 시작!

 

 

일반무보다 단단하고 단맛이 특징인

중국무를 깔고 삐뚤이 고둥을 

삶는 것에서 양념장 비법도 시작!

 

삐뚤이 고둥 맛과 영양을 고스란히

받은 중국무를 뭉개어 사용을 하는데요.

 

 

여기에 일반 고추가루와 청양고추 배합,

그리고 과일과 채소를 갈아 그 맛을

더해주고 감칠맛 폭팔하는 다시마

진액을 넣어 양념장을 3개월 숙성 시킨 후

손님상에 나아 간답니다.

서울 영등포구 대림동 맛집 공주칼국수 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 공주칼국수

* 주소 : 서울 영등포구 도림천로11길 1

   (지번) 서울 영등포구 대림동 1116-15

* 전화번호 : 02-847-9242

* 영업시간(운영시간) : 10:00 ~ 21:30

[메뉴 가격]

어른한 맛 칼국수 - 7000

건강한 맛 콩국수 - 8000

한입에 쏙 만두 - 4000

 

겨울 시즌 한정 판매

꼬막 비빔 칼국수 - 9000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처