[생활의달인]부산 비빔밀면 은둔식달 맛집 거제시장 소문난가야밀면

이번 주 SBS 생활의 달인 부산 비빔밀면 달인이 운영하는 거제동 거제시장 맛집 소문난가야밀면이 소개 되었답니다.

이 번주 은둔식달 맛집으로는 거제시장에 위치한 소문난 가야밀면 가게가 소개가 되었는데요. 개인적으로는 밀면 마니아라서, 소문난 가야밀면을 먹어 봤는데, 비빔밀면은 안 먹어 봤지만, 물 냉면은 근처 명가 가야밀면이 더 맛있었는데, 조만간 비빔 밀면도 한 번 먹어 봐야겠네요.

밀면의 본고장에서도 소문난 이 곳을 은둔식달 엄홍식 달인이 찾아갔는데요. 전국구 최고의 비빔밀면 양념장! 부산 비빔밀면 달인은 어디? 주소, 위치, 메뉴 가격, 전화 번호, 영업시간 그리고 맛과 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 하겠습니다.

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"생활의 달인 부산 비빔밀면 달인 은둔식달 소문난 가야밀면을 알아보아요"

생활의 달인 부산 비빔밀면 은둔식달 맛집 거제시장 소문난가야밀면 22년의 내공!

 

밀면의 본고장에서도 소문난 바로

부산 비빔밀면 달인네 가게 내부의

북적 북적한 모습인데요.

 

여름하면 생각이 나는 시원한 물밀면과

그 향부터 특별해서 전국구

비빔밀면이라 불리는 것까지 맛볼 수 있답니다.

 

식사시간이면, 온통 사람들로

북적일 수 밖에 없는 내부의

모습을 볼 수가 있는데요.

생활의 달인 부산 비빔밀면 은둔식달 맛집 거제시장 소문난가야밀면 그 맛은?

 

 

고소한 향이 확~ 올라 오는게

눈이 번쩍 뜰 수 밖에 없다고 하는데요.

전국에서 1등이라는 비빔밀면의 맛은?

 

 

감탄사가 절로 나오는 비빔밀면은

고소한 향이 올라 오면서

구수하고 감칠맛이 끝내 준다네요.

 

 

달짝지근하면서도 신맛이 나고

새콤하면서도 굉장히 깊으면서 감칠맛까지

도는 담백한 맛을 자아내는 그 맛!

생활의 달인 부산 비빔밀면 은둔식달 맛집 거제시장 소문난가야밀면 핵심비법!

 

 

무화과를 들깻가루와 방아잎과

함게 쪄 내어 준답니다.

곱게 으깬 뒤에 무화과찜으로

닭배를 채우고 옷을 입혀 준답니다.

 

 

감칠맛을 더 올려 줄 김으로 감싼 뒤

24시간을 숙성 시킨 뒤

첫 번째 육수를 뽑아 주는데요.

 

 

두 번 째 육수는 건가오리를

쌀뜨물로 짠기를 빼주고 비린맛을

제거 해 준답니다.

 

무즙과 콩가루를 섞어서 가오리의

짠맛을 빼고 무의 시원한 맛과 콩가루의

고소한 맛을 더해 24시간 숙성을 해준답니다.

 

 

24시간 숙성한 닭과 가오리루 육수를

끓여 내는 데요.

그 다음으로 잘 익은 늙은 호박에

속을 파고 간 사과와 조청까지 넣은 뒤

한 번 쪄내어 준답니다.

 

 

고추장과 닭, 가오리 육수,

사과와 조청을 담은 호박물, 매운고춧가루

잘게 썬 양파와 잘 섞어 준답니다.

이게 바로 전국에서 최고 맛있는

양념장으로 비빔 밀면으로

손님들이 맛볼 수 있을 듯 하네요.

부산 연제구 거제동 거제시장 맛집 소문난가야밀면 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 소문난가야밀면

* 주소 : 부산 연제구 거제시장로14번길 28

   (지번) 부산 연제구 거제동 486-1

* 전화번호 : 051-862-5880

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 21:00

[메뉴 가격]

밀면 소 - 5,000

대 - 5,500

비빔면 소 - 5,000

대 - 5,500

만두 - 4,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처