이번 주 JTBC밤도깨비 딱새우회에서는 제주도 특집으로 맛집 닻이 소개되었답니다.
요즘은 프랜차이즈화가 되어 곳곳에 딱새우회를 맛볼 수가 있는 가게들이 생겨나기는 했지만, 뭐니뭐니 해도 원조를 따라가기는 힘들죠.
4년 전 이 곳에서 시작한 딱새우회는 항구 앞 특성 때문에 세상에서 가장 신선한 딱새우회를 바로 먹을 수가 있답니다. 한번 그 광경을 살펴 볼까요?
" JTBC 밤도깨비 딱새우회 제주도 맛집 닻을 알아보아요"
밤도깨비 딱새우회 제주도 맛집 닻 모습이랍니다
이 곳이 바로 사람들을 줄서게
만드는 메뉴라고 하는데요.
4년 전 이곳에서 최초로 시작한 '딱새우회'랍니다.
오픈 전 부터 몇 시간씩 기다려야
한다고 하는데 밤도깨비 일행도
일찍 줄을 서서 기대하면 기다리기 시작했답니다.
딱새우란 주로 제주 연안에 붙포해서
껍질이 빈틈없고 딱딱하다 하여
딱새우라고 불린다고 하네요.
보통 딱새우는 국물을 우려 낼 때
많이 사용하며 속살의 맛은
로브스터와 매우 흡사하고 합니다.
밤도깨비 딱새우회 제주도 맛집 닻의 딱새우회!
비주얼만으로도 무한 군침이
돌 수 밖에 없는 비주얼을 자아내는 군요.
싱싱함에 윤기가 흘러요.
그냥 아무 양념없이 먹으면,
단맛까지 느껴진다고 하네요.
고추냉이를 푼 간장에 콕 찌겅 먹으면,
입 안 가득 미소와 향긋한 기분좋은
바다내음이 퍼진답니다.
입안에서 통통 터지는 식감과
딱새우 살의 달짝지근함은
제주도 현지에서 맛 볼 수 있는 맛!
밤도깨비 제주도 딱새우회 맛집 닻 요리 준비과정!
항구 앞이라는 위치 덕분에
입항과 동시에 해산물이 직송되어
신선함은 그야말로 대한민국 최고!
방금 잡은 딱새우를 주방으로
전달하면 바빠지는 주방이랍니다.
머리를 꺽은 뒤 부드럽게 떼어내고
껍질만 살짝 까서 벗겨내면
탱글 탱글 속살이 나온답니다.
얼음조감 위에 이쁘게 회를
올려내면, 먹기 아까워서 사진부터
찍게되는 비주얼과 최고의 맛을 느낄 수가 있어요.
제주도 딱새우회 맛집 닻 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요
* 상호 : 닻
* 주소 : 제주 제주시 애월읍 가문동길 41-2
(지번) 제주 제주시 애월읍 하귀2리 2726
* 전화번호 : 070-4147-2154
* 영업시간(운영시간) : 매일 18:00 - 01:00 수요일 휴무
[메뉴 가격]
딱새우사시미 28000원
성게관자구이 25000원
나가사키짬뽕탕 22000원
* 이미지 출처 : JTBC 밤도깨비 방송 영상 화면 캡처
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