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이번 주 SBS 생활의 달인의 숨어있는맛의달인 편에는 은둔식달 원조막국수 <영변막국수>가 소개가 되었는데요.


이 곳은 어느 택시기사 한 분이 가게에 점심을 먹으러 왔다가 너무 맛있어서, 그 자리에서 9그릇의 원조막국수를 먹고 사라졌다는 소문이 나돌 정도로 엄청난 맛을 자랑하는 숨은 맛집이랍니다.


가끔 생활의 달인이나, 백종원의 3대천왕 그리고 특히나 수요미식회 중에 소개 된 집 가운데 아주 가끔 여긴 돈주고 방송을 섭외 했나? 생각이 들 정도로 호불호가 갈리는 가게도 분명 있는데, 생활의 달인의 숨어있는맛의달인에 나오는 곳은 오래전부터 사랑을 받아 온 동네 맛집이라 맛은 누구나 만족을 하더라고요.


믿고 보는 숨어있는맛의달인 은둔식달!







"생활의 달인 숨어있는 맛의 달인 은둔식달 영변막국수를 알아보아요"



손님 한 명이서 맛에 반해 9 그릇을 먹고 갔다는 전설의 식당!



지역 내에서 엄청난 맛집으로 소문이 나 있는 영변막국수 가게인데요.

택시 기사 한 분이 맛에 반해 혼자서 9그릇을 먹고 갔다는 그 가게랍니다.


오래 전부터 생활의 달인 제작팀에서 섭외를 하려고 했으나, 출연을 고사 했었다고 하네요.







생활의달인 숨어있는맛의달인을 찿는 은둔식달 제작팀의 삼고 초려 끝에 촬영을 허락하셨다고 하네요.

역시 끈질긴 구애 끝에 어쩔 수 없이 가게 사장님이 허락을 하신 거 같네요.









특별한 육수를 만드는 과정을 공개합니다.




첫 번째 재료는 바로 집간장!(조선간장)


18년 정도 된 간장을 대추밥을 붓고 끓여 냅니다.

오래 숙성 시킨 집간장의 자칫 찐할수 있는 짠맛을 대추밥이 단 맛으로 잡아서 묘하게 조화를 이룬다고 하네요.


55년 지켜온 그 맛의 비밀에는 오랜 내공이 담겨져 있답니다.







간장 대추밥 진액인 비법 간장물이 완성이 되면, 다음 단계로는 채소, 과일, 고추씨만 넣고 우려낸 국물을 준비한답니다.

깔끔한 채수 물에 비법 간장물을 섞으면, 막국수 육수가 만들어 진답니다.


시간과 정성이 만들어지는 그 육수 맛이네요.






그야말로 세월과 시간이 만들어 낸 생활의 달인 원조막국수 은둔식달 영변 막국수네요


개인적으로 밀면, 냉면, 막국수를 너무 좋아하는지라 정말 기회가 되면 꼭 먹어 보고 싶네요.








영변막국수 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요





* 상호 : 영변막국수


* 주소 : 강원 홍천군 홍천읍 공작산로 3

            (지번) 홍천읍 길마곡리 535-3


* 전화번호 : 033-434-3592


* 영업시간(운영시간) : 매일 10:00 ~ 22:00






[메뉴 가격]


막국수 - 6,000


비빔막국수 - 6,000


삼겹살편육 - 18,000


닭갈비 - 9,000


촌두부 - 4,000






* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 70회 방송영상 켭처 







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강원도 홍천군 홍천읍 |
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