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이번 주 SBS 생활의 달인 슈니첼 스패츨 달인이 운영하는 경기 하남시 풍산동 맛집 엘레판트가 소개 되었답니다.


5성급 호텔 총괄셰프 출신이 만드는 다양한 독일 가정식 요리를 제대로 맛 볼 수 있는 슈니첼 스패츨 달인을 생활의 달인 제작진이 찾아 갔는데요. 다양한 요리중 독일식 고기 커틀릿 슈니첼이 대표 메뉴인데요. 


늘 손님들이 붐빌 수 밖에 없는 독일 요리를 맛볼 수 있는 슈니첼 스패츨 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 슈니첼 스패츨 달인 엘레판트를 알아보아요"



생활의 달인 슈니첼 스패츨 달인 하남 독일 가정식 맛집 엘레판트 레스토랑 5성급 총괄셰프의 요리!


 


한 번 먹으면 그 어느 레스토랑보다

고급스러우면서도 최고의 요리들을

직접 먹을 수 있다는 엘레판트 레스토랑!


 


 


다양한 유명 호텔에서 총괄셰프를

해 온 슈니첼 스패츨 달인이 직접 운영하는

레스토랑은 이미 검증 완료~!



생활의 달인 슈니첼 스패츨 달인 하남 독일 가정식 맛집 엘레판트 레스토랑 그 맛은?



그 중 독일에서 많이 먹는

독일식 돈가스 슈니첼이

이 집의 시그니처 메뉴인데요.


 


 


침샘 폭발 시키는 다양한 독일

요리를 즐 길 수 가 있답니다.


경력 27년의 베커 디어크 달인은

사랑하는 아내를 위해 한국에서

자신만의 레스토랑을 열었답니다.


 


그 식감과 맛을 직접

느껴보면 바로 극찬으로 이어지는

슈니첼 스패츨 달인네 가게~!





생활의 달인 슈니첼 스패츨 달인 하남 독일 가정식 맛집 엘레판트 레스토랑 핵심비법!



달인의 내공의 집약체인

슈니첼 비법 공개!


 


 


먼저 등심을 공기가 서로

잘 통하게 띄엄 띄엄 걸어 놓고

22℃~ 25℃에서20분 정도 훈연을 해준답니다.


 


저온 훈연법으로 가게 안은

은은한 훈연향으로 가득 찬다고 하네요.


 


상쾌한 향을 내는 마저럼을

고기 위에 뿌려 준답니다.


 


그런 다음에 바로

샬롯, 당근과 섞어 준비 해준답니다.


 


 


흑맥주 위에 샬롯, 당근

그리고 케이퍼베리까지 뿌려

비법 숙성 재료를 만들어 준답니다.


 


 


한 데에 잘 갈아서 고기 위에 

뿌린 뒤에 6시간 숙성 과정을

거쳐 준답니다.


 


 


숙성된 고기를 빛이 비칠 정도로

얉게 펴 준뒤에 직접 만든 빵가루를

묻혀서 튀겨내어 지는데요.


 


 


빵가루 조차 반죽 부터 굽고

빻는 일 까지 달인의 노력과

정성을 엿볼 수가 있네요.


 



튀김기가가 아닌 프라이팬에서

잘 튀겨 내어 고기의 속은 촉촉하고

겉은 바삭하게 만들어 손님상에

내어지는 슈니첼~!



독일식 달걀 국수 스패츨은

독특한 식감 때문에 손님들의

사랑을 많이 받고 있는데요.


 


 


달걀 10개에 매콤 달콤한 향이

특징인 너트맥(육두구)를 갈아 넣고

돼지 기름까지 더해 주는데요.


 


밀가루를 넣거 반죽까지 해서 직접

면을 뽑아 만들어 내는 스패츨은

꼭! 한 번 먹어 보고 싶네요.





경기 하남시 풍산동 맛집 엘레판트 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 엘레판트


* 주소 : 경기 하남시 미사강변중앙로111번길 22

  (지번) 경기 하남시 풍산동 551-8


* 전화번호 : 031-796-0255


* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 22:00

월요일 휴무


[메뉴 가격]


슈니첼 집시스타일 - 18,000원


슈바이너 학세 - 39,000원


클래식 플람 - 16,000원


치즈슈패츨과 사이드샐러드 - 17,000원


오후 수제타르트커피셋트 - 7,500원




* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 




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경기 하남시 풍산동 551-8 | 엘레판트
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