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이번 주 SBS 생활의 달인 옥천 짬뽕 볶음밥 달인이 운영하는 중국집 맛집 문정식당이 소개 되었답니다.

 

1950년부터 중화 요리 외길 인생을 걸어온 실력으로 그 맛을 보면 3대 짬뽕의 계보를 새로 써야 한다는 말이 절로 나오게 되는데요. 평가조차 할 수 없다는 필감산 셰프의 말처럼 인생 짬뽕을 만날 수 있는 충북 옥천 중국집 맛집을 찾아서...


영업시간 전부터 손님들로 인산인해를 이루는 옥천 짬뽕 볶음밥 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려 드리도록 할게요.






"생활의 달인 옥천 짬뽕 볶음밥 달인 문정식당을 알아보아요"



생활의 달인 옥천 짬뽕 볶음밥 달인 중국집 맛집 문정식당 전국구 중국집!



한 그릇에 어마 어마한 내공이

담긴 짬뽕을 만날 수 있는 전국구 중국집~!


 


 


충청북도 옥천군 작은 중식당은

영업시간 전 부터 입소문만으로 

단골 손님들로 내부는 꽉! 차 있는데요.


 


한 번 맛보면 다시 찾을 수 밖에

없는 전국구 맛을 자아내는

옥천 짬뽕 볶음밥 달인 중국집이랍니다.




생활의 달인 옥천 짬뽕 볶음밥 달인 중국집 맛집 문정식당 그 맛은?



바로 인생 짬뽕이 되어 버린다는

푸짐한 짬뽕의 국물을 한 모금

마시자 말자부터 극찬이 이어지는 필감산 세프~!


 


그릇까지 먹을 기세로

극찬을 아끼지 않으면서 시원한

짬뽕 한 그릇을 뚝딱 해치우는

필감산 셰프의 모습이랍니다.


 


이 집만의 또 다른 시그니처

메뉴인 볶음밥도 바로 맛을 보는

필감산 셰프의 모습~!


 


중국집의 내공을 바로 확인할 수

있는 볶음밥으로 할머니 그 시절

그 맛까지 떠올리게 만들어 버리는

옥천 짬뽕 볶음밥 달인의 요리~!





생활의 달인 옥천 짬뽕 볶음밥 달인 중국집 맛집 문정식당 핵심비법!


 


 


그 핵심비법의 첫 시작은 복숭아 위에

고운 고춧가루를 뿌린 뒤 3시간 중탕을 

시킨 뒤 복숭아 고추장을 만들어 준다빈다.


 


 


두 번째 비법 포인트는

바로 육수인데요.


돼지 무릎뼈에 보리새우를

섞어 끓여 육수를 만들어 주는데요.


 


 


돼지뼈의 잡내는 산민들레 씨로

냄새를 잡아 준다고 하네요.


 


서너시간 푹~ 끓여서

짬뽕 육수를 내어 준답니다.


 


민물 새우를 기름에 튀겨 낸 뒤

육수를 붓고 비법 복숭아 고추장과

양념재료를 넣어 달인만의

시원한 짬뽕을 만들어 낸답니다.



중국집 조리사의 실력을

대표하는 볶음밥에도 달인만의

비법이 담겨 있는데요.


 


먼저 칡순에 올려 표고버섯을

한 번 쪄내어 그 향을 담아 내어 주는데요.



칡순을 얹어 만든 칡순

표고버섯밥을 만들어서

볶음밥 재료로 활용한답니다.






충북 옥천 맛집 문정식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 문정식당


* 주소 : 충북 옥천군 옥천읍 향수3길 20

  (지번) 충북 옥천군 하계리 60


* 전화번호 : 043-731-4407


* 영업시간(운영시간) : 전화문의



[메뉴 가격]






* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 


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  1. thumbnail
    BlogIcon 드림
    2020.08.25 22:48

    요즘 비많이 오는데 이런날은 역시 매운맛이 킹왕짱
    오늘도 짬뽕이 땡기는 날씨네요 잘보고갑니다~