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이번 주 SBS 생활의 달인 묵은지 김밥 달인이 운영하는 용산 맛집 서리김밥이 소개 되었답니다.


용산구 시내에 숨겨진 김밥집으로 작은가게에는 늘 손님들로 북적이는 모습인데요. 현지인들조차 알아주는 김밥집이라고 자랑스럽게 이야기하는 김밥집으로 아삭한 묵은지를 넣어 시큼한 감칠맛이 좋은 묵은지 김밥과 매콤 달콤한 양념장에 조린 쫄깃한 오징어 김밥이 이 집의 대표 시그니처 메뉴인데요.


특히 라면과 환상 궁합을 자랑하는 묵은지 김밥 달인 서리김밥 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 묵은지 김밥 달인 서리김밥을 알아보아요"



생활의 달인 묵은지 김밥 달인 은둔식달 용산 맛집 서리김밥 입 안 가득 아삭함~!



만드는 과정만 보아도

맛있을 수 밖에 없는 그

위용을 자랑하는 김밥~!


 


 


가게 내부는 물론이고 늘

손님들의 줄이 이어지는 모습을

볼 수 있는 가게의 모습인데요.


 


아삭한 묵은지가 들어간

묵은지 김밥과 매콤한 양념이

잘 어울리는 오징어 김밥이

이 집의 시그니처 메뉴~!



생활의 달인 묵은지 김밥 달인 은둔식달 용산 맛집 서리김밥 그 맛은?



듬뿍 올라가는 속 재료만

보아도 그 맛의 깊이를

짐작하게 만들어 주는데요.


 


 


묵은지가 들어가 참치의 느끼한

맛을 잡아 주면서 김밥이 그야말로

엄지척~! 을 해준답니다.


 


한 번 먹으면 아삭하고 맛있으면서

고소한 맛이 일품이라고 하는데요.





생활의 달인 묵은지 김밥 달인 은둔식달 용산 맛집 서리김밥 핵심비법!


 


 


핵심비법의 첫 번재 요리 과정은

고기를 볶은 뒤에 두부를 으깨서

함께 넣어 주고 깨까지 넣어서

섞어 주는 과정을 거쳐 준답니다.


 


 


고기 두부에 묵은지를 올리고

덮어 준 뒤 달인만의 비법시간으로

쪄내어 식감까지 살려 주는데요.


 


이 과정을 통해서 고기는 없지만,

고기 맛까지 나는 묵은지 김밥을

만들어 내는 달인이네요.


 


새벽 5시부터 하루에 팔 김밥을

위해 재료 손질을 준비한다는

달인의 모습에서 맛있을 수 밖에 없겠네요.


 


 


또 다른 시그니처 메뉴인 

오징어 김밥은 북어 위에 고춧가루를

넣고 부추를 올린 뒤 쪄내어서

감칠맛과 향까지 업그레이드 시켜 주는데요.


 


 


시원한 육수의 대명사 바지락에

대파와 톳을 넣고 육수를

내어 양념장 육수를 만들어 준에ㅛ.


 


 


고춧가루에 비법 육수를 넣고

상큼한 과일즙을 넣은 뒤 일주일을

숙성 시킨 양념에 오징어채를 넣고

졸이면 최고의 오징어채 볶음 탄생~!



김밥 마니아라면 꼭! 한 번

방문을 해서 먹어 봐야 할 것 같네요 ^0^






서울 용산구 맛집 서리김밥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 서리김밥


* 주소 : 서울 용산구 원효로 220

 (지번) 서울 용산구 원효로2가 1-38


* 전화번호 : 02-707-0936


* 영업시간(운영시간) : 06:30 ~ 20:00



[메뉴 가격]


서리김밥 - 2,000


스팸김밥 - 4,000


오징어 김밥 - 3,500


묵은지김밥 - 4,000




* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 


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