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이번 주 SBS 생활의 달인 인천 막국수 달인이 운영하는 부평동 맛집 바우막국수 명태찜이 소개 되었답니다.


인천 하면 쫄면하고 짜장면이 유명한데요. 이번 주 생활의 달인 은둔식달은 숨겨진 막국수 맛집을 찾아 임홍식 셰프가 찾아 갔는데요. 조용한 골목에 위치해 입소문만으로 늘 손님들로 북적이는 코다리 막국수로 유명한 그 곳!


단골 손님들의 극찬이 이어지는 인천 막국수 달인 바우막국수 명태찜 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 인천 막국수 달인 바우막국수를 알아보아요"



생활의 달인 인천 막국수 달인 은둔식달 맛집 바우막국수 명태찜 여름철 최고~!



손님들의 극찬이 이어지는

코다리 막국수~!


 


요즘 같은 날이면, 많은 사람들이

찾을 수 밖에 없는 음식인

막국수 인데요.


 


감탄을 부르는 비주얼 부터 맛과

식감이 일품인 비빔 막국수와

시원한 물막국수까지 엄지척~!



생활의 달인 인천 막국수 달인 은둔식달 맛집 바우막국수 명태찜 그 맛은?



그 비주얼부터 그야말로

일품인 코다리 막국수는

무조건 맛있을 수 밖에 없을 것 같은데요.


 


 


잘 삭힌 코다리와 양념의 조화가

임홍식 셰프의 특급 칭찬이 이어지는데요.


몇 젓가락에 금방 완그릇~!


 


막국수의 면은 식감이 아주

좋으면서도 부드럽고 끝 맛이

끝내 준다는데요.





생활의 달인 인천 막국수 달인 은둔식달 맛집 바우막국수 명태찜 핵심비법!



코다리 무침이 올라가

쫄깃한 면발과 함께 그야말로

감탄 그 자체 막국수~!


 


 


청양고추에 메밀가루를 묻혀서

찜기에 올린 뒤 콩나물까지 올린 뒤

한 번 쪄내어 주는데요.


 


 


콩나물로 구수함을 살리고 풋내는 제거된

메밀 청양고추를 빻아 준 뒤,

막걸리와 섞은 청양고추를

코다리에 부어 준답니다.


 


 


코다리의 쫄깃한 식감을 위한

감식초를 부어 하루 동안 절여

놓은 뒤에 코다리 무침을 만들어 준답니다.


 


 


여기에 채썬 무에다가 배즙을

넣어 단맛과 향을 입히고 면수까지

넣은 뒤 조려 준 뒤에 조청을 만들기

위해 조린 무를 밥 위에 올려준답니다.


 


 


은은한 단맛을 내어 주는 옥수수를

넣고 조청을 만들어 줄 엿기름을

내어서 부어 준답니다.


 


 


24시간 동안 삭혀 준뒤 은근한

불로 졸여 조청을 만들어 코다리 무침에

화룡 점정으로 뿌려 섞으면

계속 생각이 날 수 밖에 없는 코다리 무침 완성~!



자리를 잡기 위해 노력한 달인~!

그 맛을 손님들이 알 수

밖에 없을 듯 하네요.






인천 부평동 맛집 바우막국수 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 바우막국수


* 주소 : 인천 부평구 부평문화로53번길 26

 (지번) 인천 부평구 부평동 543-87


* 전화번호 : 032-503-5033


* 영업시간(운영시간) : 전화문의



[메뉴 가격]


코다리 비빔막국수 - 8,000


황태 비빔막국수 - 8,000


물 막국수 - 7,000


소머리국밥 - 9,000


곱빼기 - 2,000


면사리 - 3,000


메밀전 - 3,000


메밀콩국수 - 9,000


메밀콩국수 곱빼기 - 11,000


콩물추가 - 3,000


콩물포장(1.5:L) - 13,000



* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 


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인천 부평구 부평동 543-87 | 바우막국수애명태찜
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