생활의 달인 양산 동파육 덮밥 달인 서리단길 맛집 진리식당

이번 주 SBS 생활의 달인 양산 동파육 덮밥 달인이 운영하는 은둔식달 양산 삼호동 서리단길 맛집 진리식당이 소개 되었답니다.

경남 양산의 한 마을에서 입소문 맛집으로 그 흔한 간판 조차 없는 가게인데도 소문난 곳을 은둔식달 잠행단 필감산 셰프가 찾아 갔는데요.

중식 사대문파 필감산 셰프를 박장 대소하게 만드는 그 맛! 부드러운 그 맛에 반할 수 밖에 없는 동파육 덮밥 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심 비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 양산 동파육 덮밥 달인 진리식당을 알아보아요"

생활의 달인 양산 동파육 덮밥 달인 삼호동 서리단길 맛집 진리식당 간판 없이 붐비는 식당!

이 요리가 바로 그 핫하다는 

양산 동파육 덮밥 달인이 운영하는

진리식당의 동파육덥밥인데요. 

 

 

간판도 없는 가게 앞은

늘 손님들이 줄을 서 있고

내부는 손님들로 가득 차 있는데요.

 

처음 먹어보는 사람도 놀라움을

감추지 못하는 표정!

한 번 먹어 본 사람들이라면

음미하며 만족스러움이

표정에서 드러나는데요.

생활의 달인 양산 동파육 덮밥 달인 삼호동 서리단길 맛집 진리식당 그 맛은?

필감산 셰프도 그 입소문

무성한 동파육 덮밥을 먹어보는데요.

 

 

부드러운 고기! 야들야들한 식감과

소스까지 나무랄 때 없는

맛을 자아낸다고 하는데요.

 

 

중식 사대문파 필감산 달인마저

웃으며 한 그릇 더 먹고 싶다는

표현을 하는 마성의 동파육 덮밥!

생활의 달인 양산 동파육 덮밥 달인 삼호동 서리단길 맛집 진리식당 핵심비법!

 

그 첫번째 시작은 깻잎을

기름에 튀긴 뒤에 부수어서

가루로 내어 주는데요.

 

 

 

표고 버섯을 잘게 썰고 수수를

덖어 내다가 표고 버섯과 함께 덖어

낸 뒤 깻잎 가루를 뿌린 삽겹살 위에

뜨거운 채로 부어 겉을 살짝 익히게

만들면서 숙성 과정을 거쳐 준답니다.

 

비법 재료를 올려 24시간

1차 숙성을 거쳐 준답니다.

 

 

가지 속에 마늘을 넣어

한 번 쪄내어 준 뒤에 빻아

숙성 죽재료를 2차로 만들어 주네요.

 

 

튀긴 깻잎고 수수로 1차 숙성한

삼겹살에 마늘을 품은 가지와 마로

끓인 죽을 덮어서 2차 숙성 과정을

거쳐주는 통파육 덮밥 달인이네요.

 

 

사골을 한 번 구워 낸 뒤

숙성 고기도 한 번 구워 낸 뒤에

국솟, 소홍주, 팔각 등을 넣고

끓여 완벽한 동타육을 만들어 주네요.

부드러운 육질의 정점을 보여주는

이 집만의 동파육은 꼭! 한 번

먹으러 가봐야 할 것 같네요.

경남 양산 삼호동 은둔식달 맛집 진리 식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 진리식당

* 주소 : 경남 양산시 웅상대로 1328

  (지번) 경남 양산시 삼호동 665-1

* 전화번호 : 없음

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 21:00

15:00 ~ 17:00 Break Time

[메뉴 가격]

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처