방송 맛집 ♬ / / 2020. 6. 24. 09:43

생활의 달인 상주 묵밥 달인 매협묵집

이번 주 SBS 생활의 달인 상주 묵밥 달인이 운영하는 경북 상주 맛집 매협묵집이 소개 되었답니다.


메밀의 구수한 향과 맛, 식감이 담김 묵밥은 한 번 맛본 분들이라면 가끔 생각나기 마련인데요. 송송 썬 신김치와 김 고명까지 올려져 맛의 끝판왕을 보여 주는데요.


전국 각지에서 그 맛을 보기 위해 몰려드는 상주 묵밥 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 상주 묵밥 달인 매협묵집을 알아보아요"



생활의 달인 상주 묵밥 달인 은둔식달 매협묵집 전국구 맛집!


 


상주 묵밥 달인네 가게는

전국 각지에서 몰려든 사람들로

늘 붐비는 내부 모습인데요.


 


손님들이 들어오자 말자 주문하는 건

바로 원 픽~! 묵밥인데요.


 


이미 이 일대에서 입소문 자자한

묵밥 달인 맛집으로 소문나

단골손님들의 사랑을 독차지 하고 있네요.



생활의 달인 상주 묵밥 달인 은둔식달 맛집 매협묵집 그 맛은?



후루룩~ 한 숟갈

맛나가 먹는 필감산 달인의

모습에서 절로 군침이 나오네요.


 


구수한 묵밥! 그리고...


 


그냥 밥비벼 먹어도 한 그릇

뚝딱! 할 수 밖에 없는

묵밥 양념장이 일품이라고 하네요.



묵밥을 먹다 밥 한 공기

넣어 말아서 비벼 먹는 그 맛~!


 


필감산 셰프가 감탄한

묵밥은 꼭 한 번 먹으러

가 봐야 할 것 같네요.





생활의 달인 상주 묵밥 달인 은둔식달 맛집 매협묵집 핵심비법!


 


 


그 비법의 첫 시작은 직접 만든 손두부와

감태 그리고 보리새우를 섞은 뒤

비법 기름을 두른 가마솥에 벽면에 밀착 시키고

그 속에 맛간장을 넣어 준답니다.


 


여기에 달인이 직접 말린 곶감,

말린 돼지감자, 옥수수수염을

넣고 1시간 가량을 끓여 준답니다.


 


 


양념장 담을 그릇에 굵은 고춧가루, 통깨,

참기름 끓여낸 간장을 부우면

밥 위에 올려 먹어도 맛나는

최고의 묵밥 양념장이 완성~!


 


묵 역시나 남다른 과정을

거치는 달인의 모습인데요.


하루 전에 씻어서 말려놓은 메밀을

두 세번 빻아 주는데요.


 


 


메밀물을 두번이나 다시 

걸러낸 뒤 고운체로 한 번 더

내려 주는 과정을 거친답니다.


 

1시간 가량 점도가 생기게

농도를 조절하며 끓여 준 뒤

잘 말려낸 옥수수 속껍질을 아홉번 볶아내어

틀에 부은 묵 위에 올려 향을

배이게 하고 응고도 빨리 시켜 준답니다.



만드는 과정만 보아도 무조건

맛있을 수 밖에 없는 달인의

묵은 엄지척~! 을 할 수 밖에 없네요.





경북 상주시 맛집 매협묵집 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 매협묵집


* 주소 : 경북 상주시 사별국면 상풍로 830

 (지번) 경북 상주시 사별국면 매협리 1247-2


* 전화번호 : 054-534-4251


* 영업시간(운영시간) : ~ 16:00



[메뉴 가격]


메밀묵 / 도토리묵 - 4,000



* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 


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