생활의 달인 군산 메밀국수 달인 맛집 명동소바콩나물국밥

이번 주 SBS 생활의 달인 군산 메밀국수 달인이 운영하는 은둔식달 맛집 명동소바콩나물국밥이 소개 되었답니다.

미각의 도시 군산에 32년 된 숨겨진 메밀국수 집을 찾아서 은둔식달 잠행단 임홍식 셰프가 군산으로 향했는데요. 오래된 지역 명물 맛집 만큼 이번에도 감탄사가 절로 나오는 잠행단의 모습이었네요.

시원한 감칠맛 도는 육수에 면을 촉촉히 적셔 먹는 그 맛은 다시금 발길을 돌릴 수 밖에 없게 만드는 군산 메밀 국수 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간 그리고 전화번호까지 상세히 알려드리도록 할게요.

---

"생활의 달인 군산 메밀국수 달인 맛집 명동소바콩나물국밥을 알아보아요"

생활의 달인 군산 메밀국수 달인 은둔식달 맛집 명동소바콩나물국밥 32년 전통!

 

세월이 느껴지는 메밀국수 가게의

모습을 뒤로 한 채 가게 내부를

들어서면 손님들로 늘 북적이는데요.

 

한 번 먹으면 그 맛에 반해서

몇 판이고 계속 주문해서

먹을 수 밖에 없는 곳이라고 하네요.

 

이 집의 시그니처 메뉴인 메밀국수!

생활의 달인 군산 메밀국수 달인 은둔식달 맛집 명동소바콩나물국밥 그 맛은?

육수에 갖가지 고명과 양념을

취향껏 넣어 섞은 뒤에 모밀을

덜어내어 적셔 먹으면 되는데요.

 

 

후루룩~! 제대로 된 면치기 스킬로

군침을 유발 시키는 임홍식 셰프의 먹방!

끓을 수 없이 계속 당긴다고 하네요.

또 다른 시그니처 메뉴인

비빔 메밀국수도 맛을 보는데요.

 

 

심심하면서도 매운 맛이 올라오는

매력적인 비빔 양념장과

메밀의 조화가 일품이라고 하네요.

생활의 달인 군산 메밀국수 달인 은둔식달 맛집 명동소바콩나물국밥 핵심비법!

 

 

그 비법의 시작은 무위에 말린가지를

올리고 메밀 가루를 뿌려 구수함을

더해 준 뒤 면포에 싸서 한 번 쪄내어 준답니다.

쪄낸 면포 그대로를

바로 육수통에 넣곡 대파, 표고 버섯,

양파 등을 함께 주네요.

 

대파는 호일에 싸서 직화로

타지않게 구워 준비해주고요.

 

 

구운 파와 생합 그러고 곱게 간

북어 가루를 넣고 간장을 넣어

한 번 끓여 준답니다.

 

이렇게 끓여낸 비법 간장은

면포에 걸러 맑은 간장만을

뽑아 내어 주는데요.

 

비법 채수와 비법 간장을

섞으면, 끓임없는 감칠맛을 유발하는

메밀 국수가 완성~!

또 하나의 인기 메뉴는 바로 비빔메밀국수~!

 

살구를 으깬 뒤 부드러움을

더해줄 마도 넣어 섞어 주는데요.

 

오이 껍질만을 위에 덮은 뒤

한 번 쪄내어 준 뒤, 껍질을 덜어내고

마와 살구만을 사용해 섞어 주는데요.

 

고추장, 고춧가루와 비법 살구 마

재료르 섞어 주면 달인만의 레시피로

탄생한 비빔 양념장 완성~!

 

여기에 10일 간 숙성 과정까지

거치면.... 꼭! 먹어 봐야할 

비빔메밀국수 양념장 완성~!

전북 군산 맛집 명동소바콩나물국밥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 명동소바

* 주소 : 전북 군산시 평화길 122

  (지번) 전북 군산시 장미동 7-14

* 전화번호 : 063-446-1366

* 영업시간(운영시간) : ~ 21:00

~ 21:00 <여름>

~ 20:00 <여름 제외>

[메뉴 가격]

모리소바 - 7,000

비빔메밀 - 7,000

메밀우동 - 7,000

메밀전 - 8,000

메밀수제비 - 7,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처