생활의 달인 동치미 막국수 달인 남양주 맛집 은둔식달 교감막국수

이번 주 SBS 생활의 달인 동치미 막국수 달인이 운영하는 남양주 은둔식달 맛집 교감막국수가 소개 되었답니다.

아는 사람만 간다는 한적한 곳에 위치한 찐 맛집! 막국숫집을 찾아 은둔식달 필감산 셰프가 찾아 갔는데요. 단골손님들의 극찬 이어지는 2대째 운영하고 있는 막국숫집인데요.

그 맛을 보기 위해서는 일부러 찾아가야 만날 수가 있는 동치미 막국수 달인네 가게는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 동치미 막국수 달인 교감막국수를 알아보아요"

생활의 달인 동치미 막국수 달인 남양주 맛집 은둔식달 교감막국수 모르면 간첩?

 

 

한적한 곳에 위치한 막국수 집은

늘 찾아 오는 손님들로 주차장과

내부는 늘 북적이는데요.

 

"이 지역에서 이 집 모르면 간첩~~~"

이라는 말이 나올 정도로 얼마나

맛있을런지가 궁금해지는 곳인데요.

 

손님들도 단골이 될수 없는

그 맛과 식감에 그야말로

엄지척~!을 할 수 밖에 없는데요.

생활의 달인 동치미 막국수 달인 남양주 맛집 은둔식달 교감막국수 그 맛은?

착착 감기는 메밀면과 양념장은

그 비주얼만으로도 무조건

맛있을 수 박에 없는 맛!

 

 

동치미 국물을 따로 내어 주기 때문에

비빔처럼 먹다가 동치미육수를

부어서 물막국수로도 먹을 수가 있다네요.

 

메밀면과 양념장 그리고

동치미 국물까지 그야말로

삼박자의 멋진 조화~!

국물 한 방울 까지 원샷을

할 수 밖에 없는 필감산 달인의

모습을 볼 수 있네요.

생활의 달인 동치미 막국수 달인 남양주 맛집 은둔식달 교감막국수 핵심비법!

 

우선 고구마와 고구마 줄기를

쌀과 함께 밥을 만들어 주는데요.

 

고구마 밥을 무 위에 얹히고

꽃소금까지 뿌려서 절여주는데요.

쌀에서 전분이 나오기 때문에

여기에 무가 절여 지면서 구수하면서

맛난 무가 완성이 되어 진답니다.

 

6시간 무를 절인 뒤에 밝힐 수 없는

각종 채소즙을 무에 넣어 주면

최고의 동치미 국물이 완성이 되어진답니다.

 

동치미 없이 비벼만 먹어도 맛있는

양념장도 기상천외한

방법으로 만들어지는데요.

 

볶은 메밀에 고춧가루를 넣고

말린 귤껍질을 넣은 뒤 말린감말랭이를

한번 볶아서 넣어서 쪄 주는데요.

 

쪄낸 비법 째료들을 간장과 함께

우려내어 주면 특별한 동치미 양념장에

들어갈 비법 간장이 만들어 진답니다.

 

 

양파에 고춧가루를 넣고 네 가지

재료로 정성들여 끓인 간장을

넣으면 그냥 비벼먹어도 맛있는

막국수 양념장이 완성~!

 

막국수 면에도 특별한

비법이 들어 가는데요.

 

강남콩과 마를 한 번 끓여내어

으깬 뒤에 씨반죽과 함께

반죽을 해서 만들어 진답니다.

 

달인의 정성과 시간을 거쳐서

완성된 메밀 면은 쫄깃 쫄깃하고

건강과 맛까지 동시에 잡았답니다.

경기 남양주시 맛집 교감막국수 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 교감막국수

* 주소 : 경기 남양주시 와부읍 수레로 162

(지번) 경기 남양주시 월문리 1252-19

* 전화번호 : 031-576-4627

* 영업시간(운영시간) : 10:00 ~ 21:00

[메뉴 가격]

교감막국수 - 7,000

닭불고기 - 8,000

돼지불고기 - 8,000

불고기 막국수 - 10,000

메밀파전 - 10,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처