생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 맛집 역촌왕돈까스

이번 주 SBS 생활의 달인 돈가스 달인이 운영하는 역촌동 맛집 역촌왕돈까스가 소개 되었답니다.

보기에는 어느 돈가스집과 다름이 없는 돈가스 비주얼을 보여주지만, 한 번 맛을 보면 어디서도 먹을 수 없었던 맛을 보여 주는 돈까스라고 하는데요. 입소문이 난 가게 만큼 은둔식달 잠행단이 직접 확인을 하였답니다.

식사시간 전에도 문전성시는 기본이고, 옛날 경양식 돈가스 비주얼 그대로~ 돈가스 달인 역촌왕돈까스는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 영업시간 그리고 비주얼과 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 돈가스 달인 역촌왕돈까스를 알아보아요"

생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 역촌동 맛집 역촌왕돈까스 여전히 핫플!

 

온 종일 사람들로 붐비는 곳으로

오래 전 부터 역촌동 돈가스 맛집으로

입소문난 곳을 생활의 달인 찾아갔는데요.

 

이 집의 시그니처 메뉴는

보기만해도 행복해지는

왕돈까스 메뉴가 그 주인공~!

 

20년 동안 한결같은 맛으로

손님들의 입맛을 사로 잡은

그 맛은 과연 어떨까요?

생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 역촌동 맛집 역촌왕돈까스 그 비주얼과 맛은?

 

 

손님상에 등장하자 말자 옛 추억

가득 상기 시키는 환상의 자태를

뽐내는 돈가스의 비주얼인데요.

 

한 입 먹는 순간 감탄사가

절로 나오게 된다고 하네요.

 

 

고기 자체가 촉촉하면서도 씹을수록

고소한 맛이 난다고 하는데요.

저절로 행복해지는 맛을

자아내는 돈까스 ~!

 

계속 당기는 기분 좋은 단맛을

자아내는 소스와 겉은 바삭하고

속은 촉촉한 고기의 조화가

다시 생각날 수밖에 없다고 하네요.

생활의 달인 돈가스 달인 은둔식달 역촌동 맛집 역촌왕돈까스 핵심비법!

 

 

그 비법의 시작은 흑미와 검은콩을

죽처럼 쑤어내서 면포 위에 무를

깔고 그 위에 올려 주는데요.

흑미의 당분이 고기의 연육작용으로

도와주고 검은 콩이 단백질을

보충 해준다고 하네요.

 

 

여기에다 모과를 몇 개 올려

향긋한 향까지 더하게 쪄 내어 주는데요.

 

 

이렇게 만든 비법 무를 으깨고

튀긴 마늘 가루를 더해 간도 맛추고

마늘 향까지 입혀 준답니다.

 

 

다시마를 깔고 그 위에 고기를

얹힌 뒤에 비법 숙성 재로를 바르고

다시 간 무를 올리고 다시마까지

덮어 24시간을 숙성시켜 준다고 하네요.

 

이렇게 숙성된 고기에 갖은 재료를

묻혀 가마솥에서 튀겨내면

최고의 돈가스가 완성~!

 

돈가스의 또 다른 맛을 좌우하는

소스 역시 그 비법 중 하나인데요.

 

 

24시간 진하게 사골을 끓여 낸 뒤

곱게 간 홍시를 섞어 주는 과정을

거쳐 주는데요.

 

곱게 간 홍시와 진한 사골을 섞어

24시간 후 굳힌 뒤 소스를 만들 때

넣어 만들어 주면 이 집만의

최고의 돈가스 소스가 만들어 진답니다.

서울 은평구 역촌동 맛집 역촌왕돈까스  위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 역촌왕돈까스

* 주소 : 서울 은평구 진흥로 121-1

  (지번) 서울 은평구 대조동 43-7

* 전화번호 : 02-355-2777

* 영업시간(운영시간) : 10:00 ~ 22:00

[메뉴 가격]

돈까스 - 10,000원

생선까스 - 10,000원

역촌정식 - 11,000원

피자돈까스 - 12,000원

공기밥 - 1,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처