시크릿리치의 작가 공간~★

이번 주 SBS 생활의 달인 수분 잠금 스콘 달인이 운영하는 해운대 빵집 플라잉스콘이 소개 되었답니다.


부산에서 스콘으로 유명세를 떨치고 있는 빵집은 간판조차 찾기 힘든 작은가게에 위치하고 있었는데요. 그 중 단언 시그니처 메뉴인 시금치 식빵부터 특별한 속사정을 안고 있는 스콘까지 만날 수가 있다고 하는데요.


평범함을 거부하는 경력 14년의 부산 스콘의 달인 김민정 달인이 운영하는 수분 잠금 스콘 달인 플라잉스콘 빵집은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 영업시간, 택배 그리고 그 맛과 비법 까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 수분 잠금 스콘 달인 해운대 빵집 플라잉스콘을 알아보아요"



생활의 달인 수분 잠금 스콘 달인 부산 해운대 플라잉스콘 빵집 놀라운 맛과 식감!


 


간판조차 찾기 힘든 수분 잠금 스콘 달인의

빵집으로 존재만으로도 동네사람들의

자부심이 되는 달인의 작은가게인데요.


 


보기만해도 영양 가득할 갓 구운

시금치 식빵을 비롯해 사람들에게

각광 받는 특별한 속사정 스콘까지~!


 


스콘에 대한 특별한 철학을 가진

오늘읜 달인 주인공은 

그 만드는 과정만 보아도 맛이

없을 수가 없어 보이는 데요.






생활의 달인 수분 잠금 스콘 달인 부산 해운대 플라잉스콘 빵집 그 맛은?


 


이미 동네 현지인들 뿐만 아니라

지역을 넘어 입소문이 빠르게 이루어지는

특별한 스콘은 겉은 바삭

속은 촉촉함이 남다르다고 하는데요.


 


 


빵 마니아들도 부산 3대 스콘

중에서도 가장 맛있다고

평가를 하는 플라잉스콘 빵집이네요.


 


이제는 외국인들도 찾아 오는

곳으로 다른 빵집과 다른

차별함을 보여 준답니다.





생활의 달인 수분 잠금 스콘 달인 부산 해운대 플라잉스콘 빵집 핵심비법!


 


 


달인의 스콘은 반죽부터 남다른데요.


밀가루가 수분 자체를 머금을 수

있게 특별한 비법이 들어 간답니다.


 


 


달인 만의 수분 가득한 스콘을

만들기 위해서 사포나라에 재료 공개

불가능한 물을 붓고 끓여 주는데요.


 


 


차갑게 시킨 뒤에 2시간 간격으로

총 4번을 뿌려서 밀가루의 수분 흡수를

높여주는 비법 과정을 거쳐준답니다.


 


플레인 요구르트와 꿀에 절인

양송이버섯을 구워 낸 뒤에

다시 구운 양송이를 다시 끓여 내는데요.


 


특별한 밀가루에 특별한

반죽물을 넣어 주네요.


 


 


설탕을 줄이고 천연 단맛을 위해서

바나나들 체에 걸려 낸 뒤 얇게 펴서

구워낸뒤 바나나가루를 직접 만들어

반죽에 함께 넣고 우유와 버터도 넣어 준답니다.


 


 


정성 가득한 수분 잠금 스콘 달인의

반죽 과정을 거쳐져 밀도가 높고

쫄깃하면서도 겉은 바삭

속은 촉촉한 스콘이 만들어 진다고 하네요.





생활의 달인 수분 잠금 스콘 달인 부산 해운대 플라잉스콘 빵집 무화과 스콘!


 


 


또 다른 과정으로 만들어지는

무화가 스콘도 일품인데요.


 


마치 뱅쇼를 만드는 듯한

레드 와인에 사과, 통계피, 마른 오렌지를

넣고 끓여 낸 뒤 무화가 위에

얼음을 올리고 뜨거운 비법 물을 

올려 주는데요.


 


이 과정에서 급속도록 온도가 확

떡어지면서 향까지 가두어 준다고 하네요.


이렇게 만들어 낸 무화가를

일주일 정도 숙성 과정을 거쳐 준다네요.


 


 


19가지의 스콘을 모두 다른 방식으로

반죽을 해서 만들어 내는

수분 잠금 스콘 달인네 스콘은

그야 말로 엄지 척~! 을 할 수 밖에 없네요.






부산 해운대구 우동 빵집 맛집 플라잉스콘 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 플라잉스콘


* 주소 : 부산 해운대구 마린시티2로 33

   (지번) 부산 해운대구 우동 1407 해운대두산위브더제니스상가 1층 125호


* 전화번호 : 051-622-2202


* 영업시간(운영시간) : 07:30 ~ 20:00



[메뉴 가격]


각종 개당 3,000 ~ 5,000 원 선




* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 


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부산 해운대구 우동 1407 해운대두산위브더제니스상가 1층 125호 | 플라잉스콘
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댓글 보기

  1. BlogIcon 공수래공수거 2019.08.27 09:49 신고

    먹어 보고 싶어지는 빵입니다.^^

  2. BlogIcon 버블프라이스 2019.08.28 02:49 신고

    부산 해운대 플라잉스콘 빵집 이름
    기억해두었다가 방문해봐야겠어요

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