시크릿리치의 작가 공간~★

이번 주 SBS 생활의 달인 파스타 달인이 운영하는 대구 수성구 레스토랑 스테이크 맛집 쁘띠따블이 소개 되었답니다.


호텔에서 먹는 일류 레스토랑 음식을 즐길 수 있는 곳으로 소문나 있는 대구 수성구 레스토랑에 파스타 달인이 오늘의 주인공인데요. 스테이크 부터 다양한 파스타 종류까지 메인이라 손꼽을 수 있는 요리도 다양하다고 하네요.


대한민국 파스타의 자존심, 파스타 달인 쁘띠따블 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호 그리고 비주얼과 맛! 핵심비법 까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 파스타 달인 대구 쁘띠따블을 알아보아요"



생활의 달인 파스타 달인 대구 수성구 레스토랑 쁘띠따블인 그 곳!


 


대구에서 제대로 된 레스토랑을

찾으시는 분들이라면 한 번 쯤을

들어 본 쁘띠따블 레스토랑인데요.


 


대한민국에서 파스타 명인으로

다섯 손가락 안에 든다는 김수식 달인이

바로 오늘의 주인공이랍니다.


 


달인네 가게에는 이탈리아의 맛을

느끼기 위해 많은 사람들이

북적 북적이는 일상은 늘 볼 수가 있네요.






생활의 달인 파스타 달인 대구 수성구 레스토랑 쁘띠따블 그 맛은?


 


 


입 호강 음식들을 제대로 맛 볼 수가 있는

다양한 스테이크 부터 파스타를

만날 수가 있다고 하는데요.


 


 


재료 본연의 맛을 극대화 시킨 

각종 이탈리아 음식들은 

그 식감과 비주얼부터 남다르답니다.


 


 


한 번 먹어본 사람들이라면,

푹~ 빠져 칭찬 일색을 할 수 밖에 없는

이탈리아 현지 맛 이상을 자아내는

파스타 달인네 레스토랑이네요.





생활의 달인 파스타 달인 대구 수성구 레스토랑 쁘띠따블 핵심비법!


 


 


파스타 달인의 비법은 샐러리

당근 양파 잘게 썰어 닭속을

채우는 것 부터 시작을 하는데요.


 


 


속을 채운 닭 위로 양송이 표고

버섯을 올리고 오븐에서

한 시간을 구워 낸답니다.


수분이 많은 양송이버섯과 향이

강한 표고버섯의 영양과 향까지

가득 배인 육수용 닭이 완성~!


 


 


다시 각종 재료를 넣은 뒤에

2시간을 끓여 준 뒤에 시금치를

닭 육수에 데쳐 주는데요.


 


데친 시금치를 달걀과 함께

믹서기에서 갈아 준답니다.


 


각종 재료와 함께 쪄 낸 고구마를

곱게 으깨어 반죽 재료를

또 한 번 만들어 주는데요.


 



스트레스를 가장 적게 천천히

비법 시금치, 고구마 재료를 밀가루와

함께 섞어 반죽을 해주면, 소스가 잘 배이고

식감 좋은 시금치 면이 완성~!


 


 


크림과 양대 산맥을 이루는

토마토 파스타는 마늘과 올리브 오일을

얹어 오븐에서 구워 수분을 쫙~ 빼준답니다.


 



만들어 놓은 닭 육수에 구운 토마토를

넣어 잘 저어서 극강의 토마토 파스타

소스도 탄생이 되네요.


 


쇠고기가 들어가는 파스타 역시

남다른 소고기 숙성법을 보여주느데요.


 


라임과 올리브로 채워진 단호박을

구워내고 속을 파내 으깨어

고소한 생크림을 더해 주는데요.


 


 


두 번째 재료로 흑미를 구워내다 와인을

넣어 흡수 시킨 뒤 마련해주는데요.



쇠고기 위에 비법 단호박을 넣고

그 위에 와인으로 마무리 해서

최고의 숙성 파스타용 숙성

쇠고기도 만들어 주는 군요.






대구 수성구 레스토랑 스테이크 맛집 쁘띠따블 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 쁘띠따블


* 주소 : 대구 수성구 범어천로 90

  (지번) 대구 수성구 범어동 782-2


* 전화번호 : 053-754-8080


* 영업시간(운영시간) : 12:00 ~ 22:00





[메뉴 가격]


대표런치 스페셜 코스 - 42,000원


대표DINNER FULL COURSE - 71,000원


DINNER SEMI COURSE - 60,000원





* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 





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대구 수성구 범어동 782-2 1층 | 쁘띠따블 2호점
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댓글 보기

  1. BlogIcon 버블프라이스 2019.08.07 03:16 신고

    대구 수성구 레스토랑 쁘띠따블는 파스타 맛집이군요? 이름 기억해두었다가 방문해봐야겠어요

  2. BlogIcon 공수래공수거 2019.08.08 09:15 신고

    여기는 한번 가 봐야겠습니다.

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