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이번 주 SBS 생활의 달인 전설의 떡볶이 달인이 운영하는 전주 진북동 맛짐 돌아온떡볶이가 소개 되었답니다.


아낌없이 쓰는 재료만 보면, 과연 이 떡볶이 하나에 수지 타산이 맞을까? 생각이 들 정도의 요리과정을 보여주는 전설의 떡볶이 달인인데요. 무려 천연 재료만 20가지 이상이 들어가는데요.


떡볶이에 미치지 않고서는 그 맛을 낼 수 없다는 전설의 떡볶이 달인 박갑주 달인의 돌아온떡볶이 그 맛과 비주얼! 어디? 위치,주소, 전화번호, 영업시간, 메뉴 가격 그리고 핵심비법 까지 상세히 알려드리도록 할게요.






"생활의 달인 전설의 떡볶이 달인 돌아온떡볶이를 알아보아요"



생활의 달인 전설의 떡볶이 달인 전주 진북동 맛집 돌아온떡볶이 마니아들의 성지!


 


Class가 남다른 떡볶이를 만날 수

있는 전주 진북동을 향한

생활의 달인 팀인데요.

 


 


1980년대 전주를 넘어 전국을 

주름잡았던 전설의 떡볶이 집이

한 동안 사라졌다가 다시

이 곳에 나타 났는데요.


 


이젠 떡볶이 마니아들의 성지로

불리는 박갑주 달인이 운영하는

돌아온떡볶이 가게랍니다.






생활의 달인 전설의 떡볶이 달인 전주 진북동 맛집 돌아온떡볶이 누구나 인정하는 맛!


 


그 빛깔만 보아도 감탄이

절로 나오는 비주얼인데요.


 


수지타산이 맞지 않을 정도의

재료와 시간, 정성이 들어가

가족들조차 갸우뚱하는 가게...


 


 


한 번 그 맛을 먹으면,

극찬을 아낄 수 없을 만큼

최고의 식감과 맛을 자아낸다고 하네요.





생활의 달인 전설의 떡볶이 달인 전주 진북동 맛집 돌아온떡볶이 요리과정!


 


 


도라지청부터 가을에 얼려 놓은 홍시와

핵심재료 맛간장까지 무려

천연 재료가 20가지나 들어간답니다.


 


 


 


떡볶이 양념에 들어가는 홍삼도

그냥 사용하지 않는데요.


배, 사과, 양파, 대파 위에 6년근

홍삼을 올려 주는데요.


 


약불로 약 7시간을 쪄 내면,

과즙을 머금은 찐 홍삼!


 


 


 


간장, 맛술, 소주, 계피와

표고버섯, 건새우, 멸치, 양파

등 여러 재료를 넣고 은은한 단맛을

내는 찐 홍삼까지 넣어 절정의

핵심재료 맛간장을 만들어 낸답니다.


 


 


 


 


사골육수, 홍삼 맛간장, 홍시,

고춧가루, 고추장 등 다시 여러 재료를

섞어서 위에 찹살풀로 덮은 뒤

4주동안 숙성을 거쳐 양념장이

완성이 된답니다.


  


 


떡볶이 떡 조차 고소한 맛을

위해 사골 육수를 입혀 코팅을

해주는 달인의 놀라운 정성이네요.


 


 


하나 하나 모든 과정을 볼 때마다

놀라움을 금하기 어려운 정성과

시간 그리고 정성까지...


대한민국 최고의 떡볶이 맛을

낼 수 밖에 없을 것 같더라고요.





생활의 달인 전설의 떡볶이 달인 전주 진북동 맛집 돌아온떡볶이 달인의 놀라운 노력!


 


달인은 아직도 시간만 나면

틈틈히 도서관을 다닌다고하는데요.


 


 

 

평생을 ... 그리고 아직도 끓임없는

떡볶이 연구를 하는 달인이었는데요.


 


 


생활의 달인에 나오는 모든 떡볶이 달인

레시피도 꼼꼼히 한 회도 빼지

않고 모두 적었다는 달인...


그 노력에 감탄사가 절로 나오네요.


 


 


욕심부리지 않고 열심히 하겠다는

달인의 모습에서 많은 생각과 함께

꼭 올해 대한민국 최고의 떡볶이를

먹으러 방문 해봐야겠네요.






전북 전주시 덕진구 진북동 맛집 돌아온떡볶이 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요




* 상호 : 돌아온떡볶이


* 주소 : 전북 전주시 덕진구 안덕원로 53

   (지번) 전북 전주시 덕진구 진북동 417-191


* 전화번호 : 063-277-2929


* 영업시간(운영시간) : 09:30 ~ 21:30

Break Time 15:00 ~ 16:20





[메뉴 가격]


떡볶이 - 3,500


순대 - 3,500


오뎅 - 3,000


고추튀김 - 1,000


오징어 튀김 - 800





* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 




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