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이번 주 SBS 생활의 달인 용인 반찬 달인이 운영하는 용인 수지 상현동 반찬가게 전주반찬이 소개 되었답니다.


역대 최고급 반찬집을 찾아 간 생활의 달인 은둔식달 잠행단이 찾아 갔는데요. 작은 반찬가게의 모습이라고 보기 힘든 북적 북적 거리를 손님들의 행렬을 볼 수가 있는 곳이었는데요.


특히 한 번 먹으면 계속 발걸음이 이어질 수 밖에 없다각종 감칠맛 뿜어져 나오는 반찬과 매번 다팔려서 사기 힘들다는 마성의 두부조림은 최고 밥도둑이 따로 없다고 하는군요.






"생활의 달인 용인반찬 달인 은둔식달 전주반찬을 알아보아요"



생활의 달인 용인 반찬 달인 은둔식달 수지 전주반찬 임홍식달인 방문!


 


동네 사람들이라면 모두 다 안다는

입소문 자자한 동네 반찬가게 인데요.


 


반찬집에서는 보통 보기 힘든

북적 북적 거리는 모습을

용인 반찬 달인 가게에서는

흔하게 볼 수가 있는데요.


  


 


만들자 말자 재빨리 사지

않으면 보기 조차 힘들다는

칭찬 자자한 두부 조림!






생활의 달인 용인 반찬 달인 은둔식달 수지 전주반찬 추천하는 그 맛은?


 


쌀밥 위에 뜨끈한 두부 올려 먹어도

두부를 밥 위에 으깨어 양념가

먹어도 그야말로 순싹~!


 


두부 조림 뿐만 아니라 왕꼬막 무침,

두부 조림 못지 않은 인기 메뉴인

콩나물 무침도 그 맛이 일품이라고 하네요.


 


  


특히 극찬을 하는 두부 조림에 배인

간장 소스만은 감칠맛으로 계속

입맛을 당긴다고 하는데요.


 


과연 그 입소문의 반찬가게는

어떤 비법이 숨어 있을까요?





생활의 달인 용인 반찬 달인 은둔식달 수지 전주반찬 추천 가게 배달 핵심비법은?


 


이 집만의 최고 비법은

비법 숙성 간장에 있는데요.


과영 비법 간장은 어떻게 만들어 질까요?


 


 


우선 불 붙은 술에다 시금치를

넣고 끓여 낸 뒤에 그 향과 영양이

베인 술로 게를 익혀 낸답니다.


 


시금치 술로 하루동안 게를 숙성하는데요.


 


 


 


다시 마늘 찹쌀풀을 이용해서 

한 번 더 게를 숙성시킨답니다.


두 가지 방법으로 숙성 된

감칠맛 폭발하는 숙성 꽃게!


 


이 게를 간장에 넣어 살이 뭉그러질때까지

바글 바글 끓여내면 흉내내기 조차

힘든 숙성 게간장 완성!


 


  


숙성게간장을 사용한 두부 조림은

지금껏 사람들이 먹어 왔던,

두부 조림과는 차원이 다를 수

밖에 없는 맛을 자아내가 한다네요.


 


 


이 집의 또 다른 시그니처 메뉴인

콩나물 무침 역시나 기상천외한 비법!


콩나물을 목이 버섯과 마른 멸치 끓인 물로

쪄내서 그 향과 감칠 맛을 고스란히

콩나물에 베이도록 만든다네요.


 



각종 양념을 더하고 숙성 게간장을

넣어 아삭하면서도 감칠맛이

일품인 콩나물 무침도 만들어 낸답니다.






경기도 용인 반찬가게 맛집 전주반찬 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호, 배달을 알려드려요




* 상호 : 전주반찬


* 주소 : 경기도 용인시 수지구 상현로 58

  (지번) 경기도 용인시 수지구 상현동 832


* 전화번호 : 031-265-4700


* 영업시간(운영시간) : 재료소진시 영업종료





[메뉴 가격]


현장 방문 확인.





* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처 





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