생활의 달인 안성 오이김밥 달인 은둔식달 맛집 두꺼비스낵

이번 주 SBS 생활의 달인 안성 오이김밥 달인이 운영하는 경기 안성 맛집 두꺼비스낵이 소개 되었답니다.

세상에 없던 특별한 김밥으로 지역을 평정한 오이김밥은 입맛을 사로잡는 마성의 식감을 자랑하는데요. 은둔식달 잠행단을 놀라게 한 30년의 내공을 볼 수 있는 곳!

오직 오이 하나라 다른 김밥집에서는 흉내낼수 없는 맛을 자아낸다는데요. 돌아가신 아버지의 뒤를 이어 오이김밥의 명맥을 이어가고 있는 오늘의 오이김밥 달인 이야기를 들어 볼까요?

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"생활의 달인 안성 오이김밥 달인 두꺼비스낵을 알아보아요"

생활의 달인 안성 오이김밥 달인 은둔식달 맛집 두꺼비스낵 잠행단 방문!

 

오래된 단골들이 지속적으로

다시 찾을 수 밖에 없는 곳

 

지역을 평정한 향긋한

오이와 특유의 식감으로

그 매력에 빠질 수 밖에 없는

마성의 식감의 오이김밥집

 

다른 지역에서 오면 꼭 맛보게

해준다는 단골 손님 부터,

늘 가게 안은 오이김밥을 찾으로

온 사람들로 북적 북적~!

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생활의 달인 안성 오이김밥 달인 은둔식달 맛집 두꺼비스낵 그 맛은?

 

그 맛에 눈이 번쩎~!

 

 

입 안에서 오이향이 가득하고

아삭아삭한 소리가 들릴 정도로

식감이 그야말로 일품이라고 하네요.

 

김밥이란 맛에 상상하는

그 이상을 보여 준다고 하는 군요.

 

대단한 비법으로 오이가 만들어

질 꺼라고 예사하는

잠행단 달인이 다시 비법을

찾아서 주방으로 들어 가는데요.

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생활의 달인 안성 오이김밥 달인 은둔식달 맛집 두꺼비스낵 핵심비법!

 

 

 

 

 

오이를 숙성까지 하면서 많은 정성이 들어가는데요. 쌀겨와 바싹 태운 가다랑어포로 썩은 뒤에 오이를 넣어 4시간 정도를 숙성 시킨다고 하네요. 된장을 볏집에다 숙성을 시키듯이 비슷한 효과로 오이를 잘 숙성시키는 것부터 비법이 시작 되네요.

 

 

 

 

 

숙성시킨 오이를 두껍게 채를 쳐 준 뒤에 소금을 과하게 뿌려 주고 건미역과 절인 오이를 넣은 뒤 사골육수를 넣어 구수함을 보태주고 짠기를 제거 해준다고 하네요. 오이 하나에 엄청난 재료와 노력이 들어 가는데요. 여기서 가장 중요한 것은 물빼기라고 하는데요. 완전히 물을 빼서 구수함과 적절한 간은 유지한 채 식감까지 살렸네요.

 

 

 

 

달인의 특별한 김밥에는 밥도 남다른 정성이 들어 가는데요. 콩나물 채수만을 이용해서 밥을 짓고, 밥을 지을 때 옥수수를 올려 쌀의 단맛을 배가 시켜 주고 콩나물의 시원함까지 밥에서 느겨진다고 하니 어디서도 볼 수 없는 특별한 밥으로 김밥이 만들어 지네요.

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경기 안성시 맛집 두꺼비스낵 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 두꺼비스낵

* 주소 : 경기 안성시 안성맞춤대로 1066

  (지번) 경기 안성시 대천동 72

* 전화번호 : 031-674-3039

* 영업시간(운영시간) : 08:00 ~ 19:30

일요일휴무

[메뉴 가격]

칼국수 - 5,000

김밥 - 4,000

비빔밥 - 6,000

쫄면 - 5,000

비빔국수 - 5,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처