생활의달인 홍천 숯불닭갈비 달인 맛집 홍천제일숯불닭갈비

이번 주 SBS 생활의 달인 홍천 숯불 닭갈비의 달인이 운영하는 홍천제일숯불갈비가 소개 되었답니다.

늘 많은 사람들이 사랑하는 오래된 명소 같은 홍천 숯불 닭갈비 달인 맛집을 볼 수가 있었네요. 지난 주 방영으로 홍천에서 숯불 닭갈비의 새로운 역사가 시작되었다는 이 곳.

흡사 돼지고기라고 해도 믿을 만한 남다른 비주얼을 자랑하는 홍천 제일숯불닭갈비랍니다. 숯불에서 나오는 은은한 향과 그 두꺼운 질감에서 나오는 깊은 내공의 맛까지 꼭 한 번 맛보고 싶은 요리랍니다.

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"생활의 달인 홍천 숯불 닭갈비의 달인 홍천제일숯불갈비를 알아보아요"

생활의 달인 홍천 숯불닭갈비 달인 맛집 홍천제일숯불닭갈비

 

지난주 방송 이후에 전국 각지에서 방송을 보고

맛을 보기 위해 모인 사람들로 북쩍이는 이 곳!

 

그 요리 과정 만으로 감동의 스토리로

지난 주 홍천에서 숯불닭갈비의 새로운 역사를 썼답니다.

 

된장과 간장으로 맛을 더한 특별한

닭갈비의 숙성법과 더덕 껍질의 훈연으로

닭갈비의 뉴패러다임을 만들어 냈다고 하네요.

생활의 달인 홍천 숯불닭갈비 달인 맛집 홍천제일숯불닭갈비 특별한 숯불!

 

달인의 특별한 숯향을 더하기 위해서

참나무로 참숯으로 직접 참숯을 만들어 낸답니다.

 

진흙으로 참나무와 깻대를 덮어 준 뒤에

진흙 속 참나무에 불을 붙여 오랜시간 태워 주는 정성을 들인답니다.

 

 

그 과정을 지켜 보는 것만으로도 얼마나 수고스러운지를 알 수가 있는데요,

직접 만든 깻대 참숯은 좋은 향을 위해

적은 양만을 사용한다고 하네요.

깻대와 참숯 향이 닭갈비에 은은하게

배인 그 맛은 전국 어디서도 맛보기 힘들답니다.

생활의 달인 홍천 숯불닭갈비 달인 맛집 홍천제일숯불닭갈비 특제 소스!

 

특제 숯과 함께 특별한 소스 또한 눈길을 끄는데요.

 

 

무를 냄비에 넣은 뒤에

그 위에 찬밥을 덮어 준 뒤

마지막 단맛을 위한 양파로 다시 덮어 준답니다.

 

무와 찬밥의 단맛이 양파에 응축되어

그동안 맛보지 못한 단맛을 이끌어 낸답니다.

 

여기에 식초, 올리브유를 첨가해서,

믹서기에 잘 갈아 준답니다.

 

이런 많은 과정을 거쳐서

대미를 장식해 줄 홍천제일숯불닭갈비만의 소스가

만들어져 손님들을 맞이 한답니다.

홍천제일숯불닭갈비 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 홍천제일숯불닭갈비

* 주소 : 강원 홍천군 홍천읍 오안로 3-7

      (지번) 강원 홍천군 홍천읍 하오안리 634-1

* 전화번호 : 033-435-7796

* 영업시간(운영시간) : 11:30 ~ 21:00

[메뉴 가격]

닭갈비 - 10,000

쟁반막국수 소 - 20,000

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처