미식클럽 상암동 초밥 맛집 김영섭초밥집 달인초밥세트

이번 주 MBN 미식클럽 초밥에서는 상암동빅데이터맛집1위로 선정된 상암동 맛집 김영성초밥집이 소개되었답니다.

지방에 살고 있지만, 이미 여러 방송이나 입소문으로 상암동 맛집이 굉장이 많다는 것을 알고 있었던 터라 이번 주 방송이 기대가 되었는데요.

객관적인 데이터로 검증된 상암동빅데이터맛집1위인 미식클럽 초밥집으로 김영성초밥이 선정, 개인적으로도 좋아하는 초밥세트들이라 너무 기대와 함께 군침을 삼키면서 계속 방송을 보았답니다.

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" MBN 미식클럽 초밥 맛집 김영섭초밥을 알아보아요"

미식클럽 상암동 초밥 맛집 김영섭초밥집 달인초밥세트 줄서서 먹는 곳!

 

상암동 먹자 골목에 터줏대감으로

자리잡은 직장인드로 늘

붐비는 가게랍니다.

 

직원들의 바쁜 손돌림으로

오픈 주방은 늘 바쁜 움직임을

보이는 곳이랍니다.

 

이 집 대표메뉴인 달이초밥세트는

온라인 속 수많은 핫하게

입소문에 오르내려 핫한 곳이라네요.

미식클럽 상암동 초밥 맛집 김영섭초밥집 달인초밥세트 그 비결은?

 

첫 번째 비결

두툼한 숙성회

 

매일 아침 새벽 6시에

공수해 오는 다양한 횟감 종류의

생선들을 공수해 온답니다.

 

 

깨끗한 얼음물로 씻어내고 연어의 경우 감칠맛을 더해줄 다시마를 얹어 숙성을 시키고 광거는 면포에 덮고, 각종 사시미마다 다양한 노하우 방법으로 숙성을 시켜 쫀득한 탄력감으로 식감과 맛을 더해 준다고하네요. 그 빛깔만 보아도 얼마나 맛있을 숙성회 인지 알 수가 있을 듯 하네요.

두 번째 비결은?

 

두 번째 비결

밥!

 

다시마를 덮은 밥에다

밥을 짓다가 약불에 정성들여

뜸을 들인답니다.

 

다시마로 더한 감칠맛에

비법 재료인 레몬과 사과로

맛을 더한 단촛물로 양념한답니다.

 

단촛물로 밥알 코팅을 하면

그 맛 뿐만 아니라

밥알에 더해지는 윤기를 더해준답니다.

이제 생활의달인의 빠른 손돌림!

 

이제 비법재료들로 만든

19년 기술의 손기술로

초밥을 만들기 시작하는데요.

 

주문과 동시에 두툼한

숙성회로 만드는 초밥이랍니다.

 

초밥 맛을 살리기 위한

빠른 손놀림은 제대로 손맛을

더해 최고의 초밥세트를 만들어 낸다고 하네요.

미식클럽 상암동 초밥 맛집 김영섭초밥집 달인초밥세트 더 맛있게 먹는 방법이 다로 있다?

 

 

달인 초밥 세트를 주문하면 다양한 초밥 외에도 입가심을 돋울 음식들이 간단하게 같이 나오는데요. 먼저 따뜻하고 영양만점인 전복죽으로 위를 달래주고요. 바삭한 수제 새우튀김으로 입맛을 돋우워 주네요. 그런 다음 여름철 제격인 콩국수 소바로 후루룩~ 면발로 식감과 맛을 동시에 느낄 수가 있답니다.

 

초밥을 먹을 때도 순서가 있다고

하는데요. 고추냉이가 있는 왼쪽에서

오른쪽 방향으로 먹으면 더욱 맛있다고 하네요.

 

 

고추냉이 와사비가 놓인 쪽부터

먹기 시작하면 그 맛을 더욱 제대로

느낄 수가 있는데요. 

두툼하게 썰어낸 참치 초밥으로

입안의 풍미를 올리고,

단백한 광어회가 주는 쫄깃 쫄깃한

식감을 먼저 느껴본답니다.

순서대로 흰살 생선과 기름진 연어로 고소함을 만끽할 수가 있어요.

다른 가게에서도 이 순서대로 드셔 보세요.

  

 

기름집 연어 초밥을 상큼한

양파와 함께 먹은 뒤,

쫄깃한 식감과 아삭한 식감을

동시에 느낄 수 있는 백김치광어지느러미

초밥도 맛을 본답니다. 

백김치 광어 지느러미 초밥은 개운하게 입안을 정리해준답니다.

 

 그 다음으로 부드럽고 촉촉한

달걀 초밥과 불맛을 느낄 수 있는

훈제 연어 초밥을 먹는 답니다.

  

 

살짝 데쳐져 나온 새우초밥을 간장 살짝 찍어 먹으면 더욱 그 풍미가 배가 된다고 하네요. 그 다음으로 고소한 생새우초밥으로 또한 번 싱싱한 회의 맛을 한 번더 느껴 본답니다. 개인적으로 너무 좋아하는 톡쏘는 타코와사비초밥으로 마지막 한입 깔끔하게 마무리하면 초밥세트를 제대로 즐길 수가 있다네요.

미식클럽 상암동 초밥 맛집 김영섭초밥집 달인초밥세트 그 맛은?

 

아른다움 빛깔 우아한 자태에

접시위를 수놓는 초밥들을

맛을 보는 미식클럽 멤버들인데요.

 

"한 점의 꽃등심을 먹는 거 같았어요"

"포슬포슬한 케이크 먹는 것 같아요"

"음 ~~~~"

듣기만 해도 군침 흐르는 감탄사의 연속이네요.

 

참치와 밥의 환상 콜라보로

마치 입 안이 바다가 된거 같다고 하네요.

멤버들마다 각자 초밥을

먹는 방법이 다양하더라고요.

상암동 맛집 김영섭초밥 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 김영섭초밥

* 주소 : 서울 마포구 월드컵북로 352-18

   (지번) 서울 마포구 상암동 42-20

* 전화번호 : 02-3152-0900

* 영업시간(운영시간) : 11:30 ~ 22:00

break time 14:30 ~ 17:00

[메뉴 가격]

달인초밥세트(2인) - 35,000

패밀리 세트(3인) - 46,000

모듬사시미 - 45,000

김영섭초밥(11P) - 13,900

모듬초밥 (12P) - 17,000

특선초밥 (12P) - 20,000

* 이미지 출처 : MBN 미식클럽 방송영상 캡처