생활의 달인 깐풍기 볶음밥 달인 평택 맛집 개화식당

이번 주 SBS 생활의 달인 깐풍기 볶음밥 달인이 운영하는 평택 통복동 중국집 맛집 개화식당이 소개 되었답니다.

평택 통복동에 자리 잡아 외관만 보아도 세월의 내공이 느껴지는 건물의 중국집을 생활의 달인 제작진이 방문을 하였는데요. 은둔식달 잠행단 필감산 셰프가 그 소문의 중국집을 찾아갔답니다.

3대 째 이어오고 있는 비법으로 만든 깐풍기 볶음밥 달인 개화식당은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 영업시간 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

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"생활의 달인 깐풍기 볶음밥 달인 개화식당을 알아보아요"

생활의 달인 깐풍기 볶음밥 달인 은둔식달 평택 맛집 개화식당 3대째 이어지는 중국집!

 

외관만 보아도 전통과 세월의

내공이 느껴지는 중국집인데요.

은둔식달 잠행단 필감산 셰프가

내공 가득한 중국집을 방문하였답니다.

 

큰 창문으로 훤히 보이는

주방이 보여지는 내부 구조네요. 

 

이 집의 시그니처 메뉴는 바로

깐풍기와 볶음밥인데요.

남다른 식감과 맛으로

손님들의 입맛을 사로잡는다네요.

생활의 달인 깐풍기 볶음밥 달인 은둔식달 평택 맛집 개화식당 그 맛은?

그 비주얼만 보아도

찬란해보이는 깐풍기!

 

요즘은 보기 힘든 뼈째 소스에

볶아낸 깐풍기는 촉촉한 속살로

식감과 맛을 동시에 잡았다네요.

고소한 풍미와 식감이 일품인

볶음밥도 이 집에 오면

반드시 시켜 먹어야 한답니다.

 

볶음밥은 만드는 과정에

정성과 시간이 많이 들어가

메뉴에서 없어졌다 생겼다를

반복했다고 하는 군요.

생활의 달인 깐풍기 볶음밥 달인 은둔식달 평택 맛집 개화식당 핵심비법!

 

 

그 비결의 첫 번째 과정은 바로

독특한 향과 풍미가 좋은 중국식 소시지를

해바라기씨 위에 올리고 그 위에

대파를 얹어 쪄네어 준답니다.

 

 

일일이 손으로 해바라기씨를 까야하는

수고로운 공정 때문에 볶음밥을 메뉴에서

없앴다가 단골 손님들의 부탁으로

다시 판매를 한다는 그 볶음맙!

 

8할의 정성이 들어가 만들어지는

무조건 맛있을 수 밖에 없는

요리과정을 보여 주는 군요.

 

깐풍기 역시 남다른 비버으로

만들어 지는 모습인데요.

 

우선 닭은 청주를 넣어

닭고기를 재우고

 

 

볶은 옥수수와 백목이 버섯 그리고

고춧가루와 으깬 생강, 산초, 팔각을

넣고 버무려 주는데요.

 

3시간 술에 재운 닭고기에 비법

재료들을 버무려 하루 저온 숙성을

한 뒤 깐풍기로 재탄생 된다고 하네요.

경기 평택시 통복동 맛집 개화식당 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요

* 상호 : 개화식당

* 주소 : 경기 평택시 통복시장로6번길 2

 (지번) 경기 평택시 통복동 85-17

* 전화번호 : 031-655-2225

* 영업시간(운영시간) : 11:00 ~ 20:00

[메뉴 가격]

옛날짜장 - 7,000원

유니짜장 - 7,000원

삼선간짜장 - 10,000원

삼선짬뽕 - 10,000원

원조짬뽕 - 7,000원

* 이미지 출처 : SBS 생활의달인 방송영상 화면 캡처