이번 주 TV 조선 살림9단의 만물상 유귀열 매콤 주꾸미 볶음 레시피 만들기에서는 5만원 일주일 밥상 장보기 특집 1탄으로 진행이 되었답니다.
외식 한 번의 가격으로 일주일 내내 맛있게 먹을 수 있는 다양한 요리들을 선보였는데요. 알뜰한 주부님들이나 자취생들이라면 필수로 배워야할 레시피들!
만물상 공식 제철 요리의 신 유귀열 조리기능장님이 선보인 첫 번째 요리는 바로 쌀쌀한 날씨에 너무 맛있는 매콤 주꾸미 볶음 황금레시피가 공개 되었답니다.
" TV 조선 살림9단의 만물상 매콤 주꾸미 볶음 & 유자배청 만들기 레시피 모음을 알아보아요"
살림9단 만물상 유귀열 매콤 주꾸미볶음 & 유자배청 황금 레시피 만드는 법 오늘의 재료들!
오늘의 매콤 주꾸미 레시피에 들어가는 주재료인 겨울 주꾸미는 알 대신 살이 통통해서 두 번째 제철이라고 해도 과언이 아닌데요. 요즘 시세 대비 4인 가족 600g 만 오천과 각종 양념으로 한 상 맛난 주꾸미를 해서 드실 수가 있답니다.
오늘의 비법 재료인 유자 배 청!
만드는 방법도
아래서 칠절히 알려드릴께요.
모든 요리의 만든 유자배청까지
만드는 법을 배울 수 있는
만 칠천원의 저렴한 가격으로
영양만점 매콤 주꾸미 볶음 시작!
살림9단 만물상 유귀열 매콤 주꾸미볶음 황금 레시피 만드는 법 요리 과정!
1. 우선 주꾸미를 머리와 눈을 자르고 입도 깔끔하게 제거해서 준비해주세요.
2. 유자배청 2스푼, 밀가루 반컵을 넣어 섞은 뒤 주꾸미를 넣고 조물 조물 묻혀 준뒤 5분 간 재워 두세요.
3. 찬물에 헹귄 뒤 물기를 제거해주시길 바래요.
- 유자배청의 구연산 등의 유기산 성분이 비린내를 잡아주고 연육작용을 도와 준답니다.
이제 양념장을 만들 차례~!
4. 찹쌀가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고운 고춧가루 2스푼, 굵은 고춧가루 3스푼, 고추장 2스푼, 만능 유자배청 1스푼을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
5. 미나리 1단을 손가락 크기로 잘라서 재료로 준비해주세요.
6. 식용유 2스푼, 설탕 2스푼을 넣어 카라멜라이즈를 만들어주세요.
- 설탕이 갈색의 투명한 시럽이 될 때까지 가열하는 것을 카라멜라이즈라고 하는데, 이 과정을 통해 불맛을 온전히 느낄 수 있는 매콤 주꾸미 볶음이 완성이 된답니다.
7. 주꾸미를 넣고 살짝 익으면 양념장을 투하 해 주세요.
- 주꾸미가 질겨지지 않게 3분이내 볶아야 되고, 주꾸미에서 물이 생기기 때문에 양념장을 앞서 만든 것 처럼 퍽퍽한 상태로 들어 가야 한답니다.
8. 마지막 미나리를 넣고 한번 더 볶아내면 유귀열표 만물상 매콤 주꾸미 볶음 완성!
살림9단 만물상 유귀열 유자배청 황금 레시피 만드는 법 만들기 공개!
모든 볶음 요리의 만능
양념재료 유자배청 만들기!
1. 유자 8개를 반으로 잘라 씨를 제거해 주고, 배 3/4쪽도 준비해주세요.
2. 손질한 유자와 배를 믹서에서 갈아 주세요.
3. 갈아놓은 유자와 배에 설텅 900g, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 주세요.
한 번에 많이 만들어 넣고,
모든 매콤한 복음 요리에
잘 활용하면 최고의 맛!
살림9단 만물상 유귀열 매콤 주꾸미볶음 & 유자배청 황금 레시피 만드는 법 그 맛은?
한 입 먹는 순간 너무
맛있어서 인상을 지푸리게되는
매콤 쫄깃의 결정체!
유귀열표 비법으로 씹을 때마다
불맛까지 느껴져서
계속 당기는 맛이라고 하는데요.
무엇보다 너무 부드러워서
매력적이라고 하는데요.
주말 한번 쉽게 따라 배울 수 있는
저렴한 요리 재료로 만드는
매콤 주꾸미 볶음 어떤가요?
* 이미지 출처 : TV 조선 살림9단의 만물상 방송영상 캡처
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